教你做出即营养又好看的虾仁蒸蛋，赶紧学起来！

蒸蛋本身味道就很鲜美，再加上鲜虾的美味，更是鲜上加鲜，是集鲜、嫩为一体的佳肴!虾仁蒸蛋口感嫩滑，鲜美无比，再放些碧绿的青豌豆在上面，美得让人无法抗拒，你一定要做来尝一尝。

鸡蛋含丰富的优质蛋白，具有健脑益智，保护肝脏，防冶动脉硬化等功效，虾的营养也十分丰富，且肉质松软，易于消化，对身体虚弱和病后需要调养的人是极好的食物，还具有很好的保护心血管系统，对怀孕者有着补益的功效，也非常适合小朋友吃哦。

翡翠虾仁蒸蛋

【材料】：

虾 10只、鸡蛋 3只、青豆少许、料酒 1勺、盐 1小勺、胡椒粉 1小勺、

【做法】：

1、准备好材料。

2、虾洗干净后剪去头部，从背部挑去虾线;

3、剥去虾壳，留下虾尾；

4、放入盐；

5、放入胡椒粉；

6、倒入少许料酒，搅拌2腌制20分钟;

7、腌制虾肉的时候可以煮青豆，把青豆冷水下锅煮5分钟后捞起备用;

8、鸡蛋打撒；

9、倒入盘内；

10、加入400ml的水；

11、放入盐，搅拌一下；

12、撇去表面的泡沫;

13、放入锅内，再用个碟子盖住，防止水汽滴落，盖上锅盖，中火蒸25分钟。

14、打开盖子，蛋液凝固了，就把虾球均匀放在蛋面上；

15、把青豆放在虾中间，盖上盖子大火蒸7-8分钟即可。

16、这样好看又好吃的虾仁蒸蛋就做好了。

【超级啰嗦】：

1、蒸水蛋如果喜欢嫩的，水要稍微放多一点，水量是蛋量的2-2.5倍，

2、蒸蛋的时候一定要用个碟子盖着，防止水汽滴落，蒸出的蛋就蜂窝状不漂亮也不嫩了。

（上海办公室装修办公室设计公司）