四十不养阳 五十扶着墙

阳气是人体物质代谢和生理功能的原动力，是人体生殖、生长、发育、衰老和死亡的决定因素。中医认为“人到四十，阳气不足”，因此便有“四十不补，五十受苦”的说法。阳气来源有二：一是先天性的，来自于父母，二是后天性的，主要从食物中吸收的水谷精气转化而来。这里主要从饮食上介绍一些补阳补肾养肝的食物，通过日常饮食强壮身体、保持健康。

凉拌双耳

食材：

银耳、黑木耳、香菜、盐、白糖、酱油、醋、香油适量

作法：

香菜洗净切段备用，银耳黑木耳温水泡发洗净，沸水焯5分钟后放入冷水中5分钟，控干水后装盘。将盐、白糖、酱油、醋、香油同时倒入小碗中调匀，浇在“双耳”上拌匀即可，上面放香菜段。

功效：益气补血、养肝益肾。

菜心炒虾皮

食材：

白菜心、虾皮、食用油、蒜蓉

作法：

白菜心洗净切成段，虾皮用水略冲洗控干。炒锅上火放油烧热，放入虾皮、蒜蓉、白菜心炒匀，炒至菜熟，不需调味即可上桌。

功效：

此菜含有丰富的钙、磷、蛋白质及维生素，开胃润肺，对体弱乏力、腰酸足软有一定疗效。秋冬、初春食用最佳。

核桃仁炒春韭

食材：

核桃仁、韭菜、麻油、盐味精。

作法：

核桃仁用麻油炒香，韭菜洗净切段，入油锅炒熟，加盐、味精调味后，放核桃仁炒匀即成。

功效：

补肾壮阳，适合春季。