卷心菜这样炒，好吃入味，不放肉也喷香

卷心菜是人见人爱的平时蔬菜，不只好吃养分也很高。平常触摸最多的是手撕包菜，做法简单但是比肉都香。卷心菜还有很多的吃法，不过我还是喜爱今日和您共享的这个吃法，这菜我把它叫做“卷心菜炒粉条”，这菜中的粉条滑弹，卷心菜叶绵香入味，这菜不必放肉吃起来也很香，炒一盘既当菜又当饭。

食材：卷心菜300克、粉条一小扎、油10克、蒸鱼豉油10克、生姜适当、大葱适当。烹饪窍门：首先把粉条用温水浸泡一段时间，一向把粉条泡软，然后把粉条后切生长段。粉条吸足水分，烹炒的时分粉条就不简单糊锅。

把卷心菜外层的老叶片剥掉，卷心菜洗净切生长条。

炒锅烧热后倒进油，放入葱姜末大火炒香。

然后放进卷心菜条用锅铲小火煸炒。

一向煸炒到卷心菜软塌色泽油亮，这么炒过的卷心菜口感油润绵香。

卷心菜炒好后把泡软的粉条放在卷心菜的上面，用锅铲从菜的底部朝上翻炒。

一向炒到卷心菜和粉条变油亮，倒入蒸鱼豉油，翻炒几下入味后就能够关火出锅。炒粉条时能够倒进少数的清水，能避免糊锅。最终翻炒到没有水分后再出锅。烹饪窍门：炒卷心菜时分要到最终临近出锅时再调进盐，避免卷心菜出汁形成糊锅。蒸鱼豉油有必定的盐度，做这道菜通常不必别的放盐提味。

卷心菜的养生功效

1、抗衰老。在卷心菜中富含延缓衰老的抗氧化成分，这种成分能有效的抵抗细胞的老化，延缓细胞衰老的速度，因此，可以抗衰老。愿意让自己衰老的慢一点的女性可以多吃一点卷心菜。

2、提高免疫力。卷心菜中含有非常丰富的维生素C，因此，可以增加抵抗力和免疫力，常吃卷心菜可以增强体质。

3、防治高血压。卷心菜中的钾的含量较高，因此对防治高血压很有益处。钾的摄入对心脑血管都非常有帮助，而且可以拮抗钠，从而防治高血压。

4、增强骨质。卷心菜中还含有较多的维生素K，不仅有利于肠道的健康，还有助于增强骨质。

5、含有维生素U，这是一种新型维生素，而卷心菜中就含有这种维生素，这是它的一大特点，其他的蔬菜很少含有，维生素U具有保护黏膜细胞的作用，因此对胃炎及胃溃疡的防治有较好的临床效果。

6、防癌抗癌。卷心菜除了含有维生素C和维生素U等这两种抗氧化的维生素之外，之所以有抗癌的功效，还在于在于叶内含有一种特殊的香味，而这种香味来自一种叫做“异硫氰酸酯”的化学物质，它是一种含硫的化合物。也就是这种含硫的化合物对预防癌症、防治心脑血管疾病发挥了它的积极功效。

7、美容。卷心菜含有很多非常丰富的营养物质，因此，多吃卷心菜对皮肤美容也非常的有帮助。