|
带鱼是一种非常常见的食材，也是被大家所喜爱的一道美食。常吃带鱼能暖胃泽肤、养血补气、舒筋活络、清脑止泻、提养精神的功效。 取带鱼500克，葱3克，姜4克，老抽1/4勺，生抽1/2勺，料酒2.5勺，糖2克，八角1个，干辣椒2克，水淀粉适量。将带鱼处理干净，还要剪去鳞鳍，洗净血水。 带鱼处理好后放入一个大盘子里，放切好的姜丝，倒入适量的料酒腌制30分钟。 葱白切段，生姜切片备用。 锅里上油，将腌好的带鱼逐片放入，并用筷子扒拉开，以免粘在一起，炸至金黄即可出锅。 另起锅上油，倒入切好的姜片葱白爆香，喜欢吃辣的小伙伴可以加干辣椒。 放入带鱼，倒少许料酒、半勺生抽、少许醋、老抽、糖和八角。 倒入与带鱼同样多的开水用小火开煮10分钟。 水剩的不多时转大火收汁，倒适量的水淀粉。 最后撒上适量的葱花即可出锅。
这样的酱烧带鱼你喜欢吗？ |
|
|
