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夏天到了，容易燥热上火，煲汤应以疏肝为主，菊花、夏枯草都是日常疏肝食材。本期《周末厨房》给大家介绍一款清热泻火、疏肝散郁的汤水——夏枯草菊花猪腱汤。 夏枯草的功效 夏枯草具有清泄肝火、散结消肿、清热解毒、祛痰止咳、凉血止血等功效。脾胃寒弱者慎用。 菊花的功效 菊花有一定的食用价值，早在战国时期就有人食用新鲜的菊花。菊花具有平肝明目、散风清热、消咳止痛的功效，用于治疗头痛眩晕、目赤肿痛、风热感冒、咳嗽等病症效果显著。 猪腱肉的功效 猪腱肉富含蛋白质，氨基酸组成接近人体需要，能提高机体抗病能力。有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 夏枯草菊花猪腱汤 ▼ 夏枯草30g 菊花20g 猪腱肉400g 蜜枣2个 姜3片 骤 将所有材料洗干净。 然后将所有材料放入煲内，加入2500毫升清水。 大火煲滚后转小火，煲两个小时。 |
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