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很多朋友都喜欢自己在家做点卤肉,但是很多时候做的卤肉,瘦肉柴,肥肉又很油。今天大叔给你分享一个卤肉新的做法,超级好吃的哦。
将肉、酱油、五香粉、八角、辣椒、姜片倒入锅里。
不加水,加香油;不加水,加香油;不加水,加香油。重要的事情据说要说三遍。(用香油可以逼出猪肉多余的油)
拌匀后用大火烧至七成熟。
然后熄火,盖上盖子,焖10分钟。
接着,揭开盖子,用大火煮滚,然后关火再焖10分钟。(根据肉的多少一共焖3-5次。)这样的肉不会柴,让肉质软透。
这样的卤肉,你有没有想试一试,真的非常好吃哦。
来自: 欢乐新旅程 > 《猪》
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