【肉沫豆角下饭菜】

 

豆角是豆科植物果实的统称，

有豇豆、大豆、菜豆等，是夏天盛产的蔬菜，

含有各种维生素和矿物质，

嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，

也可烫后凉拌或腌泡。

比起豇豆，自己还是比较喜欢吃刀豆，

可能是因为刀豆炒熟后，

口感上还是比较脆嫩的原因吧，

但用豇豆做豇豆焖饭的话，

那绝对是美味至极呢，

刀豆的做法改天和大家分享，

今天大家一起来试着做肉沫豆角这道菜吧~

使用锅具

意大利原装进口FJ新科技炒锅

制作材料

主料：豆角500克  小米椒5克（不吃辣克不放）  猪肉碎200克  大葱大蒜适量

辅料：生抽1勺  糖1勺  老抽适量  植物油适量  料酒1勺  淀粉1勺

制作步骤

1. 1勺料酒 1勺糖 1勺淀粉 1勺生抽 抓匀 先把肉碎腌制10分钟

2. 豆角切成丁

3. 葱 蒜 小米椒 切成丁

4. 新科技炒锅底放入适量的植物油，油低温的时候就把肉沫放进去煸炒 加少许老抽调色

5. 然后乘出备用

6. 新科技炒锅底放少量植物油，把切好的葱、蒜、小米椒 放入锅中，炒出香味

7. 把豆角放入新科技炒锅里翻炒，边炒边加入少量的清水，一定要一点一点的放，一定要少量多次加入，这样可以使豆角更容易熟 而且颜色是翠绿的 

8. 豆角成熟之后 加入之前超好的肉沫，加适量的盐，翻炒均匀

FJ厨房小贴士

1、豆角一定要彻底炒熟再食用，食用未煮熟的豆角易中毒。

2、判断豆角是否熟透的方法，颜色由鲜绿色变为暗绿色，吃起来没有豆腥味。