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现在的上班族每天早上都在上演着这样一幕——清晨醒来第一句话便是大呼“迟到了，迟到了”，迅速地洗漱穿戴完毕，不吃早餐就直奔车站。周末睡到日上三竿，补觉成为一天的主要任务，为多睡一会懒觉，也省去了吃早饭的时间。 长期不吃早餐会怎么样呢？1.发胖 早餐不吃，上午饥饿，中午就吃得多，使多余的热量转变成脂肪沉积起来。如果晚餐又很丰盛，油水较大，由于晚上人体血液中胰岛素含量升至高峰，就将多余的能量贮存起来，使人日益发胖。所以想要减肥的人就更应该吃早餐了！ 2.肠胃不适 从晚餐的进食到第二天中午的再进食，胃有十多个小时处于空腹状态，这么长的时间内没有食物来中和胃壁细胞分泌的大量胃酸，而使胃黏膜一直处于酸的侵袭之下，很容易引起浅表性胃炎，并继而引发诸多胃肠疾病。 3.胆结石 有实验证明，空腹时间过长与胆结石的形成有一定关系。因为空腹使胆汁分泌减少，同时胆汁的成分也发生变化，胆汁中胆酸的含量减少，而胆固醇的含量不变，因而会形成一种含高胆固醇的胆汁。如果长期空腹时间过久（如长期不吃早餐），胆汁中的胆固醇就会出现过饱和的情况，使胆固醇在胆囊中沉积形成结晶，即胆固醇结晶，这便是胆结石的前兆了。 4.容易衰老 长期不吃早餐的人，皮肤干燥，容易产生皱纹，提前老化。 5.刺激大脑 不吃早餐很容易引起低血糖，接着就会引起大脑供血不足。当大脑缺血缺氧时，会出现思维混乱、反应迟钝、精神不振，直接影响到上午的工作和学习效率，而对于小孩而言更为严重，可能会影响到他的智力发育。 因此，早餐不仅该吃，医学和营养学上更提倡“大早餐”概念，意思是说早餐要吃饱吃好，应优于其他两顿正餐。 那么，如何快速地吃到简单而又不失营养的早餐呢？1.五谷豆浆 前一晚睡前先抓一小把黑豆泡好，起床以后连同几颗花生仁，以及玉米渣、枸杞、无核红枣、芝麻各少量，一起倒进豆浆机，加入清水。豆浆机可以自动加热煮开，加入原料以后就可以什么都不管了，只管放心地洗漱收拾完毕，一杯热热乎乎，浓香四溢，营养丰富的五谷豆浆就做好了。 需要注意的是：中国人都喜欢豆浆油条搭配来吃，但豆浆油条餐不宜多吃，因为油条中含有明矾，过量铝元素的摄入是导致老年性痴呆的因素之一。 2.牛奶燕麦 把麦片先用开水冲好，再加入牛奶，材料都是现成的，大约1分钟就能搞定。如果能再加一点水果就更好了。 3.三明治 （1）香蕉、火腿切片 （2）用平底锅煎蛋 （3）取一片面包片挤入沙拉酱 （4）将香蕉片、火腿、鸡蛋、生菜放在吐司上 （5）盖上另一片吐司 整个过程大约5分钟，一份好吃又营养的早餐就做好了。 4.酸奶＋菜包 酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃。如果喜欢吃肉包，必须再补充些蔬菜、水果。包子、馒头可以前天晚上准备好放冰箱里，早上起来加热就好了，可以节省时间。 如果担心在外面买的早餐不健康，那就自己动手做吧！简单易学，而且也用不了多少时间。 你还知道哪些简单又营养的早餐呢？评论里一起讨论吧！
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