松饼欧美人把它当早餐 搭配各种水果或坚果类 早上花不了几分钟做个松饼 就可以让家人吃上一顿热呼呼的美味餐点 低粉100g / 鸡蛋2个 / 砂糖25g 牛奶100g / 泡打粉2g 1. 将所有材料放到碗里 2. 搅拌均匀,可流动顺滑无干粉颗粒,静置一会待用 3. 平底不沾锅小火烧热,不用刷油,舀一勺面糊下去 4. 煎至表面出现气孔,面糊基本上凝固就可以翻面了,另一面再煎十几秒就可以出锅了,再煎下一个煎完所有面糊 5. 全程小火,颜色深浅取决于控制火候的掌握,多煎几个就能熟练煎出漂亮的松饼来 7. 再撒上糖霜或者淋蜂蜜、巧克力都是很不错的选择 8. 开吃 香蕉1个 / 鸡蛋1个 / 糖8g 纯牛奶180ml / 面粉80g 1.准备好制作香蕉松饼的食材 2.香蕉剥皮,然后用勺在碗中压成泥 3.打入一颗鸡蛋,然后和香蕉泥一起搅拌 4.倒入80g面粉然后再搅拌均匀 5.接着倒入180g牛奶搅拌 6.将调好的香蕉蛋液按最后成圆形的感觉倒入一些再平底不粘锅中~ 7.一面烤好之后再烤另一面 8.烤的金黄松软的香蕉松饼就出锅啦~ 鸡蛋1枚 / 蜂蜜1勺 / 菜籽油15g 香草精几滴 / 低筋面粉60g 泡打粉0.5g(可省)/ 糖15g / 牛奶50g 1.蛋黄和蛋白分开,蛋黄加蜂蜜用打蛋器打至颜色发白 ,加入菜籽油和牛奶搅拌均匀。 2.低粉和泡打粉筛入蛋黄糊,用蛋抽拌匀至无干粉。 3.蛋白分两次加糖打至硬性发泡,分两次与蛋黄糊混合拌匀。 4.在三寸塔圈内围上烘焙纸,放入平底锅中,倒入面糊,盖上锅盖。小火加热后再翻面加热~ 5.出锅后浇蜂蜜或枫糖浆,黄油,趁热开动~ 面粉140g / 鸡蛋2个 / 干酵母2g 小苏打1g / 糖30g / 清水140g 1. 容器中放入干酵母、白糖和小苏打 2. 放入清水搅拌均匀 3. 放入面粉搅拌均匀 4. 加入鸡蛋搅拌均匀 5. 搅拌完成的面糊呈顺滑状态,具有一定的流动性 6. 将容器盖上盖子放入冰箱(4~5度)冷藏一夜 7. 第二天早上,将装面糊的碗从冰箱中取出,用勺子稍微搅拌几下。平底不粘锅不用放油,开小火,放入一勺面糊,煎至表面布满气泡 8. 翻面,继续煎半分钟左右出锅 9. 涂上你爱吃的酱料(沙拉酱、山楂酱、草莓酱、炼乳、老干妈……),放上其他你喜欢的食材(肉松、鸡蛋丝、榨菜……) 普通面粉 200g / 无盐黄油 60g 泡打粉 1汤勺 / 白糖 1/2汤勺 蜜豆(红豆) 适量 / 鲜奶油 120ml 盐 1/4勺 / 鸡蛋 1个 / 红豆沙 50g左右 1.面粉、泡打粉、糖、盐在盆里混合均匀备用 2.黄油室温软化(还是固体,但是比较容易切的软度),切碎成丁,越碎越好 3.黄油碎放入1(混合面粉)中,用手将黄油和面粉混合揉搓成碎屑,尽量让黄油没有块儿状 4.一个鸡蛋打散为蛋液,均匀倒入3(面粉碎屑)中,用烘焙刮刀大致搅拌(留一点蛋液最后刷面饼用来上色) 5.分两三次加入淡奶油,每次大致搅拌均匀,每次加完简单搅拌到无粉即可 6.面板上、手上撒少许面粉防粘,将面团等量分两块,大致捏个圆形,放在面板上压成面饼状,差不多0.8~1.0cm厚 7.在大一点的一块面饼上均匀铺上红豆沙,将另一块面饼盖上去,沿着边上把下面的面饼包上来,将两个面饼捏起来,大致整理面饼为圆形 8.在面饼上刷一层蛋液,将蜜豆和面粉盆里面剩下的面粉碎屑混合均匀,均匀的撒在面饼上,用勺子背面压一压红豆,让它们嵌入面饼 9.大刀阔斧将面饼砍成六瓣,垫硅油纸放入烤盘,预热好的烤箱200度上下火10~15分钟出炉,配咖啡、红茶、牛奶等等,趁热吃!(烤箱时间和温度其实也可以根据自己的情况调整) 小贴士: 1.除了面粉、泡打粉和黄油,其他量都可以酌情微调。 2.想减肥的话去掉黄油也完全可以,淡奶油没有换成牛奶或者酸奶或者椰奶也可以(酸奶如果是比较酸的,就加一点糖),总之其实就是加点液体和面,当然口味会有差异。
1.南瓜切片,上蒸锅蒸熟,蒸熟的南瓜、牛奶、鸡蛋一起放入料理机打碎 2.加入色拉油,搅拌均匀 3.加入低筋面粉和泡打粉,搅拌至面糊均匀没有干粉 4.加入细砂糖 5.最后的面糊像这样,浓稠有流动性 6.中火预热平底锅,转小火(煎饼过程全程小火),取一勺(火锅勺)面糊摊入锅中 7.待表面出现气泡,气泡开始破裂,用锅铲翻面 8.翻面后再加热一分钟左右即可,这些面糊大概可以做十个 小贴士:1.注意全程小火 2.糖不要放太多,南瓜本身有甜味 3.不粘锅内不要放油,干锅煎制 4.没有色拉油油可以用玉米油 5.最后的面糊不要太浓或者太稀,可以根据面糊的浓稠程度调整牛奶的用量。 细玉米面60g / 低筋面粉90g / 白糖40g 清水50g / 鸡蛋2个 / 橄榄油(或其他植物油)13ml
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