酱烤墨鱼仔的做法

“酱烤墨鱼仔是一种将墨鱼仔粘上烤酱拿去烤的菜名，虽然名字很普通，但是却十分美味。墨鱼仔不仅具有较高的营养价值，还具有药用价值。”

食材明细

• 墨鱼仔 300g
• 料酒 1勺
• 蒜瓣 2个
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 海鲜酱 2勺
• 蜂蜜 1勺
• 姜片 3片

• 咸鲜 口味
• 烤 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

酱烤墨鱼仔的做法步骤

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  1

  用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部，用力挤压，将中间的小黑点揪出。再用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛，先将里面的黑色汁液挤出（不要面对自己哈），再彻底冲洗干净
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  2

  吸干水分
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  3

  取一小碗加入料酒、海鲜酱、生抽、老抽、蜂蜜、蒜瓣、姜片拌匀
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  4

  将洗净的墨鱼仔放入腌料中，抓匀
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  5

  放入保鲜袋里腌制2小时以上（放入冰箱腌制一夜，味道会更好）
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  6

  将腌渍好的墨鱼仔放在烤架上，烤架下面要垫一个铺有锡纸的烤盘
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  7

  放入预热好的烤箱中，以200度先烤10分钟，然后刷一层腌渍时用的酱料，再烤5分钟即可
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  8

  成品图

小窍门

可以用其他烧烤酱，或腌渍酱汁代替海鲜酱。
腌渍的时间越长，墨鱼仔就会更入味。但最低腌制时间不要低于2小时

使用的厨具：电烤箱