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近年来养生风潮当道，食物下肚不再只是寻求温饱，而是追求如何吃得健康，进而延长寿命，而我们都看过很多有关吃什么食物可以对身体某些器官有益，却忘了维持身体健康的重要功臣—血液的重要性。 身体的掌控者：血液 血液是维持身体各个机能正常运作的重要功臣，负责将氧气以及营养素送到身体的各个器官，并将细胞的代谢废弃物带离细胞。而血液的好坏是会直接影响到身体的，贫血就是最直接的例子，假如血液量减少，人体就会因为缺血而造成晕眩、头痛。或者当身体的作息不正常，长时间熬夜、暴饮暴食，也会容易使血液变脏、变得浓稠，也会有损身体的健康。 想要让身体变得更健康 就要多吃“换血食物” 洋葱 洋葱含有两种关键的物质，分别是前列腺素A以及槲皮素，除了可以扩张血管、降低血压之外，还能降低血液的黏稠度，预防血栓。
胡萝卜 胡萝卜含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化以及降低血压。
大蒜 大蒜可以说是血液的清道夫，能帮助降低血液的浓度，也有助于身体的血液循环。
燕麦 燕麦中含有水溶性膳食纤维，能够帮助降低血糖、降低坏胆固醇。
茄子 我们意想不到的茄子，其实对血液也是有好处的，茄子中的维生素P可以增加血管的弹性，防止血管破裂和出血。
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