|
夏天来了，最适合不过的就是凉菜了，这些家常的凉菜，不仅做法非常简单，而且吃起来既爽口又开胃，今天就给大家分享几道好吃的凉菜的做法。 1、小葱拌豆腐 主料：豆腐(300g) 调料：香葱(100g)、鲜贝露(1茶匙)、鸡粉(2g)、香油(1/4茶匙)、白糖(1/4茶匙)、盐(3g) 做法： 1、豆腐和香葱洗净，豆腐用微波炉高火加热两分钟。 2、香葱切成末，豆腐切成一厘米见方的小丁装盘备用。 3、加鲜贝露1茶匙，鸡粉2g，盐3g，香油1/4茶匙，糖1/4茶匙调味。 4、最后放入葱花拌匀即可。 2、酸辣海带丝 主料：海带丝 调料：陈醋、香油、芝麻、白糖、盐、酱油、辣椒油、鸡粉、花椒油、大蒜 做法： 1、海带提前用清水浸泡一小时，洗净沥干。 2、红黄辣椒切丝。 3、大蒜去皮，剁成碎放入小碗中。 4、加入盐、糖、酱油、陈醋、辣椒油、香油、白糖、鸡粉、芝麻拌匀。 5、海带丝和红黄辣椒丝入碗中，浇上料汁拌匀即可。 3、凉拌藕片 主料：莲藕 调料：盐、辣椒油、凉拌醋、香油 做法： 1、凉拌藕要选一整节莲藕的最顶部的一节，因为顶部的一节是最新长出来的，用来凉拌和炒着吃最脆，且无渣子。如果是炖汤的莲藕，选择中间或是靠后一节比较好，后面的莲藕炖汤面甜。 2、莲藕去皮后切薄片，过一遍凉水，冲一下莲藕上的淀粉。 3、开水下锅焯1分钟即可出锅，出锅后的藕片要马上放到冷水里冰一下。 4、大半勺盐，一勺辣椒油，4勺凉拌醋，再加些香油就可以吃了。 想学习更多美食做法，可以加我weixin：duduma046，手把手教你做菜。这些凉菜爽口开胃，喜欢吃辣的可以多放点辣椒，味道更好吃。夏天的时候来点凉菜，在饭桌上特别受欢迎！ |
|
|
