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干锅菜一般都非常开胃，特别香，很容易勾起人的食欲。所以平时无论是家常还是宴客，如果有一道美味的干锅都让饭桌增色不少。今天分享的这3个干锅都非常好吃，做法也简单，学起来！ 干锅系列 难度：★★☆☆☆ 干锅千页豆腐 食材：千页豆腐，五花肉，木耳，青红椒，洋葱，姜蒜，料酒，豆瓣酱，白糖，酱油，油盐 烹饪步骤1/7 准备好主要食材 烹饪步骤2/7 先将洋葱切丝放在锅底 烹饪步骤3/7 将五花肉片片炒至微微焦黄，盛起备用 烹饪步骤4/7 油锅烧热，放松姜丝和蒜瓣，爆香，放入一勺豆瓣酱，小火炒出红油。然后放入豆腐翻炒均匀 烹饪步骤5/7 然后调入料酒、酱油和白糖，然后依次放入青红椒，木耳等配菜，继续炒到青椒断生 烹饪步骤6/7 炒好后直接盛到干锅中，点上酒精块儿，不一会儿便滋啦滋啦的香气四溢了 烹饪步骤7/7 好吃 干锅花菜 食材：花菜，五花肉片，葱白，姜蒜，豆瓣酱，生抽，白糖，小米椒 烹饪步骤1/10 准备所需材料 烹饪步骤2/10 将花菜用淡盐水浸泡片刻 烹饪步骤3/10 姜蒜切片
烹饪步骤4/10 清水煮开，将花菜焯水
烹饪步骤5/10 焯水后的花菜过凉水后沥干
烹饪步骤6/10 锅中加少许油，将五花肉煸炒出油至表面微微变色，然后加入葱白姜蒜炒香
烹饪步骤7/10 然后加入豆瓣酱炒出红油
烹饪步骤8/10 放入花菜和红椒炒匀，然后调入生抽
烹饪步骤9/10 调入白糖，大火翻炒一分钟
烹饪步骤10/10 出锅，香！
干锅辣子鸡 食材：公鸡，菜籽油，料酒，生抽，鲜酱油，耗油，糖，豆豉，花椒，干红椒，杭椒，香菜，芝麻，姜蒜，香葱，洋葱，白胡椒，鸡蛋 烹饪步骤1/15 新鲜公鸡一只
烹饪步骤2/15 将鸡洗净后去掉鸡头和脖子，脖子里的淋巴太多，然后将鸡剁成小块
烹饪步骤3/15 鸡块中放入盐、料酒、生抽、白胡椒粉和鸡蛋液，拌匀，腌制1小时以上
烹饪步骤4/15 准备好所需调料：花椒、蒜瓣、豆豉香辣酱，洋葱切小块，干辣椒擦剪小段，生姜切片，香葱切段
烹饪步骤5/15 准备点缀食材：香菜、杭椒、白芝麻
烹饪步骤6/15 准备酱汁：碗中放入鲜酱油、蚝油、料酒、糖和清水，搅拌均匀
烹饪步骤7/15 锅中倒入适量菜籽油烧热，然后倒入鸡块炸
烹饪步骤8/15 当水分炸干后转中火继续炸，直到鸡块的色泽金黄便可捞出
烹饪步骤9/15 另起锅，加入一点油烧热
烹饪步骤10/15 下入花椒粒、姜片、蒜瓣、洋葱和干辣椒翻炒出香味
烹饪步骤11/15 倒入豆豉酱翻炒片刻
烹饪步骤12/15 倒入炸好的鸡块炒匀
烹饪步骤13/15 倒入酱汁炒匀，然后盖盖中小火焖煮5分钟
烹饪步骤14/15 待汤汁收的差不多了放入葱段便可起锅
烹饪步骤15/15 好吃的停不下来
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