婆婆熬出来的猪皮冻，吃起来凉爽又劲道，每次回家都要缠着婆婆做

猪皮冻，家里人都爱吃，自己熬出来的猪皮冻，吃起来凉爽又劲道，真是好吃的不得了 材料：猪肉皮、清水、盐

猪肉皮洗净切成条

放入锅里加入冷水煮沸至肉皮舒展开来

捞出来过冷水，控干水分

刮去表皮的油脂

再切成小细条

小细条放入盆里，加一汤勺的盐反复揉搓，并用清水冲洗干净控干，再加一汤勺盐搓一遍

将一份肉皮两倍的水放入锅中，大火煮沸转小火，煮一小时左右，倒入盆里，冷却后放冰箱冷藏至凝固

凝固后用手再上面按着，沿容器的四周将皮冻与容器脱离，倒扣出来

切片，装盘，调个碗汁，蘸着吃

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