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母亲节快乐！ 没有阳光，就没有日子的温暖；没有雨露，就没有五谷的丰登；没有水源，就没有生命；没有父母，就没有我们自已。那么母亲节营销，除了优惠折扣之外，还能怎么与顾客产生互动? 餐厅吸引顾客的方式有很多，母亲节营销活动有三个特点： 1.带动当天的人气 2.提升后续消费力 3.增加顾客粘度 五一劳动节刚刚过去，很多餐饮人已经开始为即将到来的母亲节做准备了，但是据主编观察，大部分餐企对于母亲节营销的策划都停留在打折、送菜、赠券的形式，对于顾客而言，缺少吸引力。以下这几个“拿来即用”的活动，供各位餐饮人借鉴！ 母亲节有没有新颖的活动方案? ——做个抽奖互动! 抽奖互动虽然简单，比不上其他活动有噱头，但是就实际情况来说，却是最易提升氛围的一招。 今年的母亲节是5.14日，各位餐饮人只需提前预备好一个抽奖箱，届时按照每桌一次抽奖机会进行即可。 因为是母亲节，考虑到过节人群的特定性，所以不建议餐企将抽奖形式做成线上的： 摇一摇虽然简单方便，可是很多妈妈们却不会玩。 为了当天活动的氛围，餐饮企业可以准备一个“越老越有味道”的复古抽奖箱，让妈妈亲自参与到活动中来。 母亲节送什么伴手礼会让妈妈群爱不释手呢?如果送一道菜、一款饮品，当餐就吃完喝完了，不会留给妈妈群多深的印象，在此，主编建议各位餐饮人，可以做一份“母爱手写本”——类似于湖蝶轩餐厅的这份“梦想手写本”。 这本“母爱手写本”可以录入这几大元素： 1.尺寸比Iphone 6S稍大一些，便于随身携带; 2.封面或者前几页翻拍妈妈与自己孩子的合照; 3.手写本中间部分是无图的白纸，用作记笔记; 4.在本子内印刷上一些养生知识; 5.本子后面，建议印刷上抵用券等;便于拉动后续消费。 外婆家有个“62外婆节”，西贝有个亲嘴节，福来妻有个爱妻日……餐饮商家“造节”或将成为一种市场趋势，通过抓住传统节点，或打造市场热点，以节日为由头做市场嫁接，通常会赢得比较理想的市场效果。 所以，在母亲节来临之际，不妨推出孝心卡送给顾客。孝心卡的折扣由餐厅自己定制，使用时间建议定为每周一，以弥补“星期一买卖稀”。 微信公众平台成了很多餐饮企业的营销主战场，在此主编向大家介绍两个可以在微信后台与顾客群进行互动的小活动： 1.征集妈妈曾经说过的谎言：从小到大，你听过妈妈的哪些谎言? ——“妈妈不累，你先睡吧。” ——“妈妈不爱吃，你自己吃吧。” 这些谎言的背后，都包含了妈妈对子女的浓浓爱意，征集妈妈谎言的这个活动操作起来非常简单，发动顾客在微信后台或者在文章后面进行留言，从点赞数或通过别的渠道筛选出前几名发放价位不等的储值卡等。 2.晒照片 你和妈妈走在大街上，别人是否一眼就能认出你们是 母子/母女?如果答案是肯定的，你就可以来参加我们的活动了! 以照片为证：长大后，我就成了你 征集相似的照片发到餐厅的公众号上，以赠送电子券的形式给母子/母女，可以是接下来某个节日的霸王餐，也可以是代金券，但要求是保证母子/母女必须到场。 母亲节，为什么要赠送儿童套餐?是的，你没有看错，母亲节这天，凡是来餐厅就餐的妈妈，均可以获赠儿童套餐一份! 至于原因，是考虑到很多年轻的妈妈们都会带着自己的小朋友前来，有的妈妈们更是以孩子的选择为主导，所以赠送儿童套餐是诱客的一种形式。 如果在就餐的过程中有妈妈当场定下六一儿童节的餐位的话，餐厅可现场赠送礼品……如此一来，是不是就黏住你的顾客了? 营销活动不能做一次性，提升后续消费力才是关键。节假日当天做活动吸引顾客，是一方面，如何把一次活动转化为后续的消费力，提高用户粘度，这些更重要。以上五大母亲节活动，都可以链接到后期的消费中去。 制定一个节假日营销活动，需要在前期进行一系列的策划，主编向大家提出五大注意事项，各大餐饮企业可未雨绸缪： 1.推出母亲节专属套餐 情人节有情人节套餐，母亲节当然也可以有套餐，套餐的推出，不仅可以解决餐厅提前备货的问题，还能在当天提高上菜速度。 2.菜名呼应 为了增加节日气氛，可调整一到两道店内的菜名，比如说：妈妈炒饭。如此一来，更能增加顾客的就餐仪式感。 3.专属妈妈菜 5.14日当天，餐企不妨推出一道“专属妈妈菜”，但需要注意的是，售价不能高，因为妈妈群普遍对价格比较敏感。 4.母亲节专属饮品 在母亲节这个节日里，你的餐厅饮品不需要花哨、引人注目，只需要几款适合妈妈们饮用的即可：豆浆、玉米汁等，因为妈妈们的首要选择不是“炫酷”，而是“健康”。 5.背景音乐 为了贴合就餐气氛，餐厅内的背景音乐的选择也是一个关键点，如果想怀旧一点，不妨试试《懂你》，新潮一点的话，周杰伦的《听妈妈的话》是个不错的选择。 最后，祝全天下的妈妈们节日快乐！ |
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