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 敲黑板，划重点！ 本期《白茶学院》教学课堂， 白茶应该怎么泡？
小杯品尝，大杯豪饮， 热有热的风味， 冷有冷的特点。 那么问题来了！ ▼ 白茶应该怎样泡？ 味道会更好？ 不同的品类不同的年份的白茶，冲泡要注意什么？
1 白毫银针的冲泡泡法
  白毫银针适合用直身口大的玻璃杯冲泡，  ① 每次选取 5克的茶 投放到 150ML的杯里  ② 用100度的水 冲泡  ③出汤 因为白毫银针的茸毛丰富， 所以在润茶的时候，水流要拉细， 这样可以让每一根的茸毛吸到水， 接着就是摇香和闻香， 然后再继续冲水， 这时候水流要拉高， 要让茶翻滚， 整个冲泡过程，让茶充分吸到水， 白毫银针汤色浅杏黄色， 毫香显著， 口感甘爽清甜， 具有野生蜂蜜的韵味， 用这样的杯泡方法， 适合一人一杯品饮。 ▼ 
2 白牡丹的冲泡方法
  白牡丹适合用大一点的盖碗或大口大肚的紫砂壶来冲泡， 茶水比例也是按照1：30， 同样也要用100度的沸水， 因为只有开的水才可以发茶性， 让茶的香气与滋味达到最好的融合。 白牡丹的汤色呈浅淡黄色， 它具有毫香和兰花的香气。
▼ 3 寿眉的冲泡方法 寿眉适合用大壶来冲泡， 因为它的叶片比较粗大， 它的茶水比例也是1：30， 投放量要稍多一点， 也适合用100度的沸水来冲泡； 寿眉的出汤时间要比牡丹和银针稍长一点， 前面的白毫银针和白牡丹， 适合在40秒， 就是第一泡的时候在40秒， 而往后的每一泡可以延长20秒， 寿眉第一泡需要一分钟。 寿眉的茶汤呈橙黄色 清澈透亮 它的香气馥郁 滋味比较厚重 生津和回甘比较快 ▼ 4 老白茶的冲泡方法
老白茶的冲泡方法相当独特， 因为老白茶可泡可煮可闷， 冲泡老白茶需要用大肚的紫砂壶，能使芽叶尽情地舒展。 老白茶不管是煮出来的， 还是闷泡出来的茶汤， 都会呈琥珀色或者是酒红色， 非常的好看。 煮出来的老白茶， 蜜韵更加显著， 有果香枣香， 非常的丰富， 口感柔滑醇厚， 非常的丰满。 ▼
今日的课程就上到这里了， 听完之后你有什么想对节目组说的， 或者对白茶有什么样的疑问， 欢迎大家跟我们留言互动哦！ 那我们下期再会吧。
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来自： 古道西风7cyjzn > 《茶》
