尖椒干豆腐

【尖椒干豆腐】用料：干豆腐 300g  红尖椒 1根  葱花 5g  姜丝 5g  高汤 200ml  海鲜酱油 2茶匙  盐 2g  水淀粉 2汤匙  油 3汤匙  绿尖椒 1根

 

做法：

1.干豆腐切成1cm宽、5cm长的条，放入滚水中汆烫一下，捞出沥净水待用。

2.红、绿尖椒去蒂去籽切条备用。

3.大火烧热锅中的油至六成热，放入葱花、姜丝爆香，加入干豆腐翻炒，加海鲜酱油、盐调味。

4.加入高汤，烧制2～3分钟，下入切好的红、绿尖椒翻炒均匀，加入水淀粉勾芡即可出锅。