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京酱肉丝是一道特色京菜， 成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。这次改变了一下做法，用干豆腐将几种食材卷起来，吃起来更方便，口感清淡不油腻，女儿非常喜欢。  主料：猪肉150克、干豆腐3张、胡萝卜1/2根、香菜1把、尖椒2个、小葱3棵 辅料：植物油2汤匙，甜面酱2汤匙，姜1片，料酒1/2汤匙，淀粉1/2汤匙  1、准备好所需食材，将食材洗净。  2、将猪肉切成丝，放在碗内加入料酒，淀粉拌匀腌制待用。  3、将胡萝卜切成细丝，香菜切成段  4、将尖椒切成细丝，小葱切成丝  5、将葱丝，胡萝卜丝，香菜段，尖椒丝放在碗内拌匀待用  6、将干豆腐对半切开，放在大碗内，加入开水烫几分钟，捞出晾凉  7、将干豆腐铺开，放上拌好的丝，将葱丝，香菜段，尖椒丝，胡萝卜丝卷在里面，卷紧  8、再将干豆腐卷斜刀切成四段，其余依样做好  9、将切好的干豆腐卷码在盘子四周，中间留有空位 10、锅加油烧热，下入葱花，姜末炒香，在下入肉丝迅速划散翻炒至变白，将肉丝拨至一边，下入甜面酱，翻炒 11、再将肉丝和甜面酱翻炒均匀，淋入少许水，加热至酱汁粘稠 12、盛出放在干豆腐卷中间即可 卷干豆腐卷时要卷紧，否则容易散开影响美观，四种丝要切成细丝，口感好，肉丝加入料酒和淀粉，会使肉丝不腥还嫩。 风里雨里，小编每天都在这里，不管文章介绍的好与不好，都希望的大家可以理解，如果有什么想对小编建议，请在下边评论区留言 |
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