色泽金黄的韭菜皮脆

韭香皮脆，色泽金黄，薄薄的面皮透着翠绿色韭菜，外表美观，做法简单。炒熟的鸡蛋与韭菜调馅，用圆形饺子皮包入，油锅中炸至金黄酥脆。可以调上自己喜欢的蘸汁，味道不错呦。

用料

圆形饺子皮	20至25张
青韭菜	一把
鸡蛋	1个
香油	适量
盐	少许

1. 准备好材料

2、韭菜洗净沥水，切细，鸡蛋打散加一

点点盐搅匀，炒熟剁碎

3、韭菜加适量香油拌匀，再加一点点盐

拌匀，加入炒熟的鸡蛋混合拌匀成韭菜馅

4、舀一小勺韭菜馅，放在抄手皮1/2处（韭菜馅不宜多放，以免破皮）

5、向上对叠成半圆形

6、再向左，或右叠，成扇形，面皮捏紧

，（封口时蘸点水，因抄手皮较硬）

全部包完

7、热锅倒油六层热，下入生胚炸至金黄

酥脆，捞出控油

8、装盘上桌

9、

小贴士

韭菜馅先放油拌匀再放盐，不易出水。