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母亲的存在，是神奇的。 她有时是个力气小到连瓶盖都扭不开， 却可以在你小时候生病发烧的时候， 背起几十斤的你去看病； 她怕麻烦，却可以为了你， 学会照顾家庭，拼命工作， 只为了让你在更好的环境下生活。 她内心可能是个长不大的小孩， 但她在你面前，总是那么的顶天立地。 扛起一片天，为你遮风挡雨。 这个周末就是一年一度的母亲节， 为了辛苦了一年的母亲， 是时候献上我们用真诚做成的礼物了！ 从易到难，我们为你准备了几种不同的配方， 赶紧动手开始准备， 给你母亲一个惊喜吧~
初 级 难 度
——柠香戚风—— 配方来自 天然气小姐—Arie 材料：
步骤： 1、柠檬切开，取汁儿。称量后，留下几滴的份量用作打发蛋白，剩下的加水，一起重量为65g，备用。 2、色拉油倒入容器中，再倒入步骤1的柠檬汁儿，用手动打蛋器将两者混合均匀。 3、低粉过筛两次，再筛入步骤1中的容器中，手动打蛋器画一字，混合均匀。切记不要画圈，避免起筋。（拌好的样子，不要诧异，就是这个样子的！） 4、蛋黄分两次加入面糊中，每加一次都用打蛋器画一字搅拌均匀。 5、这次颗粒稍多，于是我过筛了下。过完筛真的超级细腻。 6、蛋白入冷冻室，冻至容器边缘出现冰渣即可。特意拍了个图。 7、滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器将蛋白打散，出现大气泡时候加入1/3的糖；继续低速打发，打至出现细密的小气泡时再加入1/3的糖；继续低速打发，打至湿性发泡时再加入1/3的糖，打至小弯钩的状态。 7、取1/3的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀，一般这一步我会选用手动打蛋器来混合。 8、再将混合好的面糊倒入剩下的蛋白霜盘中，用刮刀切拌混合均匀。 9、入模。刮平，入炉前震一下，震去大气泡。 10、烤箱中下层，模具放原装烤盘上（非金盘），170℃，45分钟。出炉立即倒扣，完全凉后脱摸。 Tips： 1、最好用洋鸡蛋做戚风，土鸡蛋蛋白太少，效果不佳。 2、做戚风不要用橄榄油、花生油等有味道的液体油，一般我用玉米油。 3、打发蛋白的盆必须无水无油无蛋黄混入，打蛋器的头也要不沾油水，不然蛋白很难打发。 4.蛋白打发至介于湿性至干性之间（中性）会更加Q润。 5.蛋糕糊入模具后，最好往模具四周抹一下，这样可以加大面糊的攀附力，做出高耸、不塌陷的戚风。 6.出来的时候最好摔一下模，震掉热气使蛋糕底部的水蒸气减少，减少回缩。 7、中空戚风就是要开裂，才够蓬松、香、好吃。 8、后蛋法推荐。 中 级 难 度
——芝士转印蛋糕—— 配方来自贝壳帮特邀——Miss.Huang老师 ——戚风蛋糕底—— 准备工具：6寸烟囱活底蛋糕模具、烤盘 材料：
——淡奶油抹面装饰—— 材料：
——巧克力膏装饰—— 材料：
——芝士糊制作—— 材料：
按照视频指定步骤操作即可：
高 级 难 度
——豆沙裱花芭比娃娃蛋糕—— 配方来自贝壳帮特邀——雷娟（红妈）老师 材料： 芭比娃娃蛋糕胚：
淡奶油抹面材料： 准备工具：慕斯围边塑料膜1片、塑料刮板1个、芭比娃娃1个、保鲜膜适量
豆沙裱花材料： 准备工具：裱花嘴【103号、104号】、裱花钉2个、小油纸适量
按照视频指定步骤操作即可：
——浓情巧克力法式慕斯—— 配方来自贝壳帮特邀——黄飘磊老师
材料： 可点击右方蓝字查看配方以及干货→→课堂干货|浓情巧克力课堂教程  当你本身已经掌握了一定的烘焙技巧， 你也可以按照以下的图片， 为妈妈定做一个母亲节特别版甜品。 说到母亲节， 最适合的当然是花~
甜品加上花， 真的可以很美~ 记得使用食用花哟~
如果你会裱花， 毫无疑问， 精致的裱花绝对让人刮目相看，
以下这个特别定制的字母纸盒， 最适合用来放你的母亲节作品。
当然 假如你只是个初学者， 好吃的糖霜饼干和裸蛋糕， 一样也可以美美哒~
感恩你带我来到这个世界 感谢你和我的相遇与陪伴 感谢你的每一次帮助与微笑 希望你眼里长着太阳 笑里全是坦荡 愿时光不老 不念过往，不畏将来，不忘初心 有很多用户表示 用滋味liveAPP上免费直播课真的方便了好多~ 如果你也想体验这样方便快捷的直播， 那就赶紧下载用起来吧~ 下面就由小编来展示一下， 下载滋味liveAPP的正确方法吧~ 如何下载滋味live APP？
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