|
春季是吃野菜最佳的时节，自然生长的野菜鲜嫩可口，且采集天地间灵气，吸取日月精华，是大自然的精髓之一。野菜那些纯净、本真的鲜香，是自然的礼物，是我们绿色生活的气息。以荠菜为例，民间有“三月三，荠菜赛仙丹”的说法。 请点击此处输入图片描述 现代医学认为，荠菜“甘、平、归心、肝、肾经，具有利尿消肿，明目止血功效”。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。 荠菜含还有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜吃法很多，推荐几个常见的吃法： 1、荠菜团子 做法：准备好荠菜400g，面粉200g，配料适量；将荠菜切碎，与面粉和在一起，捏成型，蒸熟即可。 请点击此处输入图片描述 2、荠菜饺子 做法：备好荠菜，饺子皮以及其他馅料；先将荠菜焯水，然后剁碎，拌好馅料，一起包饺子即可。 请点击此处输入图片描述 3、荠菜煎蛋 做法：荠菜用沸水焯烫一下，然后切碎，打入适量鸡蛋，加少许的葱和盐，拌匀，放入平底锅中煎熟即可。 请点击此处输入图片描述 4、荠菜豆腐汤 做法：荠菜洗净切小段，备少许香菇，将豆腐切小块放盐水中浸泡30分钟。锅中热水加入豆腐和香菇，水沸后加入荠菜，熬煮熟即可。 请点击此处输入图片描述 5、荠菜春卷 做法：荠菜焯水滤干水，切碎与其余馅料拌匀；备好春卷皮，放入馅料包好，油热至7成则下锅炸至表皮金黄即可。 请点击此处输入图片描述 荠菜虽好，但是食用有期限，过了时间会变老变苦。采摘荠菜时要挑选鲜嫩的，有花的不要，可保留一点根。多采摘的荠菜，不要直接存放，会变老。正确的方法是将荠菜洗净焯水，滤干水分，放入保鲜袋中速冻，随吃随取！ |
|
|
