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点击“福建电视台少儿频道”订阅哦！ 一 葱油 脆酥饼  材料： 面粉、热水、冷水、油、椒盐、香葱。 做法：  1、面粉倒入盆中，先倒入热水用筷子搅拌成絮状； 2、倒入冷水，揉成面团，用保鲜膜覆盖醒发半小时； 3、醒好的面团揉好，要保证横切片细腻无气孔，均分成6份； 4、每份擀成薄面片，撒上适量油； 5、把面片如图卷起，按扁擀成饼状； 6、锅底刷一层油预热好，放入面饼并用小火煎到两面金黄即可。 二 香辣 馒头干  材料： 沙拉汁、辣椒汁（或辣椒酱）、馒头、鸡蛋、盐等调味料 做法：  1、将馒头切成块状备用； 2、2~3个鸡蛋打散； 3、在蛋液中加入沙拉汁搅拌均匀； 4、将之前切块的馒头放入蛋液中，让馒头块包上蛋液； 5、在锅中加入少量油，热锅后加入拌好的馒头块，小火慢煎； 6、轻轻翻，不要让馒头块煎糊，待完全金黄后关火； 7、根据口味拌入盐、孜然、辣椒酱等调料即可。 三 灌汤包  材料： 五花肉、葱、姜、老抽等调料、鸡蛋、肉冻、油 做法：  1、肉剁碎，要剁的比包饺子还要碎一些，拌入生鸡蛋、盐、芝麻油、生抽、老抽等调味料，搅拌直至肉把鸡蛋和调料的水份吸收完； 2、将葱姜剁碎后和肉搅拌均匀； 3、将拌好的肉馅和小块肉冻一起包入面皮中，像包包子一样放在左手上，左手拇指和食指捏起一折压着一折的收口，最后捏起收好的口顺时针转一下； 4、锅中加入适量水，水上放篦子。要把篦子上刷层油或者铺油布再放入包子，预留膨胀的空间以防粘黏； 5、大火让水烧开后再蒸9~10分钟就可以了。 四 西红柿 鸡汤面  材料： 面、西红柿、鸡蛋、鸡汤、油、蒜、盐、香葱、调味料 做法：  1、西红柿切小块备用、蒜切片、准备一锅鸡汤，鸡蛋打散成蛋液； 2、热锅凉油，将切好的蒜片入锅煸炒； 3、将西红柿块入锅翻炒； 4、倒入适量鸡汤煮开，将锅中的西红柿去皮； 5、下面条，边下边用筷子轻轻分开以免粘黏，开大火煮； 6、面条煮到7、8分熟，可根据个人口味加入调味料； 7、将打散的蛋液淋在锅内汤已滚开的地方，待蛋花凝固可关火出锅。 五 番茄 鸡蛋卷  材料： 鸡蛋、西红柿、白玉菇、盐等调味料。 做法：  1、在西红柿顶部十字划开，开水浸泡10分钟后去皮、切碎后备用； 2、锅内水开后放入白玉菇焯水3~5分钟； 3、将白玉菇菌盖、西红柿切碎，白玉菇的菌杆切成细丝； 4、在碗中打蛋并加入上一步的白玉菇、西红柿碎块，搅拌均匀。 5、油热后换小火，将混合的蛋液倒入，当蛋液稍稍凝固时铺上之前准备好的白玉菇细条； 6、将蛋饼卷好，上下翻滚煎1分钟； 7、将煎好的蛋卷切快食用。 六 丝瓜 鸡蛋饼  材料： 丝瓜、鸡蛋、面粉、盐等调味料。 做法： 1、丝瓜去皮、切丝后加一点盐拌匀； 2、打入三个鸡蛋拌匀； 3、加入适量面粉搅拌匀，要少量分次加入以免结块； 4、锅稍稍加热后放适量油，油温后关火。用勺子将面糊放入锅里摊开，注意均匀、厚薄一致； 5、重新开火，当蛋饼可以轻松在锅中滑动后再开始翻面，不然容易破； 6、两面均煎好后即可出锅。 七 口袋 三明治 材料： 吐司片4片、火腿片2片、西红柿半个、鸡蛋1个、生菜几片、沙拉酱适量、三明治模具。 做法： 1、将鸡蛋煮熟、冷却并剥壳、切片； 2、西红柿和生菜洗净、切片； 3、平底锅烧热，放入火腿片用小火将两片煎香； 4、将一片吐司放在模具上，按顺序铺上火腿片、西红柿片、鸡蛋片，挤上沙拉酱，再铺上生菜片，盖上另一片吐司； 5、用力合上三明治模具，将多余的吐司边去掉； 6、取出压好的三明治，对半切开或整个食用都不错。
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