个人在胃口不好的时候,不怎么想吃饭,也不知道吃什么,这时就会想到开胃菜谱的做法有哪些,有哪些超级下饭菜,美食城小编为大家推荐4道超级下饭菜的做法图解,教你怎么做超级下饭菜好吃。 超级下饭菜的做法一、萝卜干炒腊肉 原料:腊肉100g、萝卜干1小把、青蒜4根、青辣椒8个、小米辣8个、蒜5个、油适量 萝卜干炒腊肉的做法 1、准备好食材并清洗干净(腊肉用温水浸泡冲洗,萝卜干用冷水提前浸泡) 2、腊肉切片、萝卜干切丁、青辣椒和小米辣斜切块、蒜切片、青蒜白切段 3、锅里倒入少许油,烧热后加入腊肉小火慢慢煸炒 4、腊肉炒至表面出现焦黄色时加入蒜和青蒜白一起翻炒 5、闻到蒜炒出香味后,加入青辣椒和小米辣一起翻炒 6、快速翻炒30秒左右加入萝卜干和青蒜叶一起翻炒1分钟左右出锅 超级下饭菜的做法二、香肠炒千叶豆腐 原料:千叶豆腐、香肠、青辣椒、蒜、油盐 香肠炒千叶豆腐的做法 1.准备好原材料; 2.烧热锅,放入适量的油,下入蒜片煸香; 3.加入香肠翻炒; 4.翻炒几下后加入千叶豆腐片翻炒; 5.加入青椒片翻炒; 6.翻炒变色后加入盐调味; 超级下饭菜的做法三、泡椒炒肥肠 主料:熟肥肠250g、泡椒100g 辅料:油15g、精盐1/3茶匙、生姜1小块、大蒜1头 泡椒炒肥肠的做法 1、熟肥肠切成小段,用开水焯烫掉脏污。 2、泡椒切开小口、生姜切片、大蒜瓣用刀拍松散。 3、炒锅里倒入油放入生姜片、蒜瓣大火爆香。 4、倒入泡椒、肥肠段用大火爆炒。 5、炒到肥肠油亮后调入精盐炒匀即可出锅。 超级下饭菜的做法四、鱼香茄子 原料:圆茄子1个、泡椒剁碎、葱1段、姜1块、蒜2瓣。 调料:酱油、米醋、料酒、糖、水淀粉。 下饭菜鱼香茄子 1、茄子洗净,切成滚刀块撒少许盐,剁碎辣椒酱、葱、姜、蒜分别切碎、酱油、水淀粉、米醋、白糖、盐、蒜茸调成调味汁; 2、锅烧热,锅中倒少量油,将茄子块放入锅中煸;盖上盖不至茄子颜色变深,有些变小时盛出; 3、锅中倒入油,放入姜、蒜碎爆出香味,倒入切碎的辣椒酱,小火炒出香味和红油; 4、倒入已炒过的茄子,翻炒几下;倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠;撒入葱花即可出锅。 |
|
来自: AndyTong5k6sj6 > 《川菜Misc》