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笔者最近在寻觅一处店面，做餐饮生意。于是去市场上看了很多在招租的店面。 感觉里面深坑和奇葩都特多，笔着一 一扒来。 首先我在大学城看到一个小伙子，二十多岁模样，守着一个30平米的已经停止营业的小吃店，招牌做得很大，使我以为楼上那一排两百多平米也是这家店的，所以去问一下。这店面一千多租金，小吃店设施总共加起来不到看样子价值不到1万，但我惊讶地得知转让费要14万。我问他转让费的理由，并且告诉他，前面几十米另一家位置相当店面在空店无转让费招租。他回答自己接手这个店的时候付给了前面店主这么多转让费，让我反正将来转手的时候继续问下一家也收这么转让费就行了。这个理由……。 我在大学城那边看到的都是一些小店在转租，不太适合我。然后我就到了外滩那条街，我看这沿江大道的店面大小都差不多上下层合300多平米，做餐饮和酒吧等娱乐的居多，夜里休闲娱乐的人也非常多，是我的理想之处。然而一问，哇，那么贵，虽然我自己虽有一定餐饮经验，但毕竟之前只是帮别人管，自己这次是首次开店，应该从小一点的做起，不过还是硬着头皮去了解了情况。 有一家店是房东空店招租，不需要转让费，但租金奇高。别人同等面积都是一万五千上下每月。但他要二万三千。我问他理由，他说他的店面不要转让费，确实别的店面基本都要个二十来万（各店情况不同取平均数）的转让费。但我看了别家收转让费的都是经营中的店面，接手就能营业，这个转让费里面包含了豪华装修、设备、原料、押金。而租空店，自己重新制备这些东西，起码也要花个十多万万。而该店一年的租金，就比别人多近十万。另外还有一点，如果租金正常，我即使花了合理的转让费，依然有可能在转出去的时候把转让费收回来，毕竟谁制备这些设备不都得这个钱么？我能把失败的风险损失降到极低。但如果在租金奇高的情况下，我自己花钱装修制备这些设备，即使费用少一点。将来情况不好试图转出去，那因为租金奇高根本是不可能转出去的。那样的话，直接是纯的亏损。所以，高于周边租金，免转让费是不可以接手。 接着我又看了附近位置稍微偏一点的一家，老板是个女孩。两百多平米，租金7000千一个月，价格和她隔壁是差不多，算是行情价。但转让费奇高，三十万。她跟我解释，她转过来的时候花十万的转让费（这个算行情价），后来她又花了二十万用来装修和布置，我细细看了装修用材和桌椅，说花到二十万应该是没骗我的。但即便这样，向我要三十万转让费，我是不能接受的。但我也没和她多解释，我也看了这家店贴出来转让很久了都没人接手，说明女孩即使再生意极淡一直纯亏的情况下依然很坚持。她认死了自己花了这么多钱就必须在转让费上收回来。我觉得人还是需要面对现实的，开始开店的时候，她出10万转让费这是合理，她为了生意而花二十万去装修，这个也没错，如果餐厅生意好是能赚回来的。但目前的情况是她经营失策，处于亏损状态，那么她目前需要做的是止损，而不是一味去钻牛角尖自己花出去的钱要在转让费上收回来。毕竟市场是竞争，她转让费虚高怎么可能转得出去呢？开店的时候花钱高是一回事，但现在亏了就要认亏，及时收手，才能减少损失，如果一直这么顶着，说实话，遇到一个蠢点的新手来为她的损失接盘的概率实在太低了。 综合一些经验，我对转让费的理解是这样的，要不要出转让费，出多少转让费，都是要看情形的。明摆着有大量可用资源的，比如装修豪华，设备齐全，可以折算一点转让费，但这部分预算一定要是低于制备成本的。稀缺地段，找不到可替代的店面，那别人有合约，可以预算上加一点转让费，但这部分自己心里得有底，自己要能赚得回来，毕竟将来自己合同到期离场的时候是不可能收回的。 |
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