用它蒸排骨，益气补血又调养肠胃，全家人都适合吃

小米又称粟米、小黄米，素以“罕见佳肴，上乘珍品”蜚声海内外，自古就是产妇、婴幼儿、老年人、病弱者的首选补品，小米性味甘咸凉，入脾、胃、肾三经，有肾病者可以常吃，脾胃虚可以吃，产妇吃益气补血，小儿吃调养肠胃，老年人吃强肾壮腰，小米几乎没有任何禁忌，所有人都可以食用。

粉蒸排骨大家都喜欢吃，平时我们都是去超市买蒸肉粉或者用磨碎的大米跟排骨一起蒸，除了会有一点油腻外，味道还是很不错的，其实我们换个原料这种油腻的感觉会少很多，用小米来蒸，小米清淡去油，平时吃的太油腻喝碗小米粥就会舒服很多，所以，今天呢我们用小米来去去猪肉的油腻味。

食材: 排骨，小米，红薯

调味料: 食油，盐，酱油，醋，米酒，豆瓣酱，葱段，姜片

做法:1、小米洗净用清水泡半个小时，然后用漏勺将多余水分沥干。

2、新鲜排骨用清水浸泡，冲洗掉血水。

3、红薯洗干净切小块备用。

4、排骨用食油、盐、酱油、醋、米酒、豆瓣酱、葱段、姜片腌制半个小时，然后均匀裹上泡好的小米，蒸锅水烧开，红薯块打底，码好排骨，大火蒸40分钟，焖十分钟后撒点葱花即可。

温馨小贴士:

1、小米要提前浸泡半个小时，充分吸收水分。

2、排骨要浸泡掉血水，洗干净，蒸出来才不会有腥味。