粉蒸排骨的做法

粉蒸排骨独家

沙儿飞飞❉

“粉蒸排骨肥而不腻，软烂入味，加了红薯打底、红薯吸收了排骨的油脂、变得更加的软糯香甜、选红薯的时候选用那种红心薯、更甜、

我们家非常喜欢的一道菜🤤😍🥰”

食材明细

主料

• 排骨 2块

• 红心薯 1个

辅料

• 郫县豆瓣 2勺

• 姜粒 适量

• 生抽 1勺

• 盐 少许

• 蒸肉米粉 1包

• 微辣口味

• 蒸工艺

• 一小时耗时

• 高级难度

粉蒸排骨的做法步骤

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  1

  排骨洗净沥干水分、放入郫县豆瓣、生抽、(如果你喜欢颜色深一点，就用老抽。)姜末适量盐、拌匀腌制10分钟左右
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  2

  下入蒸肉米粉
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  3

  用一点点水刚刚拌湿、水不能过多、调匀
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  4

  用保鲜膜盖起来、腌制5小时左右。
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  5

  红薯去皮洗净。
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  6

  切成小块。
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  7

  放入碗中、加入蒸肉米粉、少量盐、一点点水拌匀。
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  8

  然后把红薯放底层、排骨放上面、入蒸笼、冷水上锅大火蒸1小时左右、中途记得添加水哟。
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  9

  太香了
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  10

  肥而不腻、下面的红薯也很甜了。
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  11

  a、张嘴我喂你、哈哈😄……赶紧收藏吧

小窍门

1、拌好的排骨、需要腌制5小时左右或者过夜。
2、拌粉的时候不能加入过多的水，刚刚调湿即可
3、红薯选那种红心的薯更甜。
4、蒸的时候记得中途添水哟。