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很多业主都喜欢吃海鲜，高蛋白，高营养，低脂肪，还不容易胖。可是您知道怎么清洗海鲜吗？今天小编就来教大家清洗海鲜！ 生 蚝 1、带上胶皮手套用刷子刷。因为生蚝的壳很锋利，用开水煮，壳打开后立马捞出，不然就老了；想吃生的就要带胶皮手套撬开，蘸酱料或芥末吃。 2、放在苏打水中浸泡。先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅轻易洗干净而且能去掉生蚝干的异味，洗好后用净水漂洗一下就可以了，或者去壳，放些油，抓洗，然后冲洗。 3、带上胶皮手套用牙刷刷。用牙刷把壳全部刷干净，再把口撬开，用扎进去后左右一拧刀把就开了。 4、用水冲洗的话，切记水小点不要开大，不然会损伤蚝肉的。 5、用加盐的净水泡生蚝。最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，这样既可以去沙也可以去腥，但是水要凉水哦。 6、如果买的是新鲜的生蚝肉，里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油，就比较容易清洗干净了。 虾 类 在挑选时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽，虾头、壳身是否紧密附着虾体，坚硬结实，有无剥落。新鲜的虾无论从色泽、气味上都很正常。 如何清洗虾 先将虾头剪掉，然后挤出肠胃里的残留物最关键的是要用刀子将虾背划开，用牙签挑去虾背部的一条黑线，这条黑线是虾的直肠，里面有很多消化残留物，如果不去除，会影响口感。如果不容易取出，可以将虾煮至半熟以后再取黑线，虾受热以后背肌容易翻起，黑线很轻松就能去除了 龙虾六步去壳法 1、放尿，用筷子从龙虾尾部的排泄孔插入，把龙虾尿放出去 2、去头，握住龙虾头，用刀从颈部插进龙虾头，然后将龙虾头和身子分离 3、剪壳，先用剪刀从龙虾的背部剪开 4、用刀顺着两边的壳把龙虾肉刮下来 5、将仍然连在壳上的肉切断~已经能看见龙虾肉的整体形状 6、用剪刀剪断腹部的虾肉，整个龙虾的剥壳工序就完成了 蟹 类 螃蟹不能吃死的，但是一次性买多了吃不了怎么办呢? 1、放在冰箱冷藏室内用湿毛巾盖上可以放几天，用手触摸螃蟹的眼睛，没反应的就是死螃蟹 2、放在水桶中但是水的高度不要没过螃蟹身体，否则螃蟹会缺氧而死 如何清洗螃蟹： 尽量让螃蟹吐出肚里的脏东西，最好的方法就是用淡盐水多次浸泡，吐干净肚里的东西就该清洗外部了，由于螃蟹的钳子会夹人，所以在清洗之前可以在水中家人一点白酒使其昏迷（这招怎么样，小编好一顿打听才知道），这样方便清洗 中小型螃蟹 1、取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状（可吹下冷气），但肉质仍维持鲜活时的鲜美Q弹状态。 2、 螃蟹的左右边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。
3、剥开外壳后，把黏附于外壳中央的食胆清理干净。 4、再去除长条网状的蟹鳃（如图红圈处），注意螃蟹的鳃一定要清除干净，才不会有苦涩味 。再用刷子刷洗干净螃蟹的外层和内层 。
5、再把螃蟹腹部的三角形或桃形腹部剥开，此处为螃蟹的排泄处，如果担心清理不够干净，把腹部壳剥开是最简单的方法。 6、然后取刀剁下蟹螯，并用刀背拍击蟹螯使出现裂痕。 Tips: 蟹螯拍裂后，清蒸时才不会出现爆裂情形。
7、再剁掉蟹头的触角和第一节的蟹脚部分，因为蟹头有苦味，会影响味道，第一节蟹脚接触地面所以比较脏，也应去除。 8、最后再把螃蟹从中间一分为二剁开，再根据烹调的需要切成更小的块状即可。
大型螃蟹
1、 帝王蟹翻过来，肚子朝上，用剪刀把蟹脚一个个剪下来（非常柔软，很轻松剪下） 2、每个蟹再分拆成2截 3、大的蟹腿可用剪刀剪一条口子（蟹壳非常软）煮的时候更入味 4、蟹腿部分全部分拆完毕待用
5、从蟹的腹部插入剪刀，剪断蟹身与蟹壳链接的蟹肉，把蟹壳揭开。 6、蟹腮要剥下来扔掉。 7、在嘴的底部，藏在蟹肉中的胃要挖出来扔掉，里面很多脏东西，是一个薄薄半透明的软骨组织。 8、把与身体相连、软软的三角形蟹腹剪下。有点脏，建议丢弃不用（很大一块，估计200g）， 再剪掉蟹嘴
9、蟹身清洗一下，用刀从中切开10、再切小11、最后切成八大块待用
鱼类 常见的海鱼有黄鱼、带鱼、鳕鱼、鲳鱼、鲈鱼等。
如何清洗海鱼：海鱼的清洗和淡水鱼类似，除了将鱼鳞刮干净、内脏掏干净以外，还要注意应该将鱼鳃去掉，因为有的鱼鳃是苦的，如果不去除干净会影响口感 其他海鲜类 海 蜇
清洗海蜇的要领在于海蜇皮一定要洗干净，否则会引起“海蜇中毒”，出现腹泻、呕吐等症状。
如何清洗海蜇： 方法1：将海蜇皮在淡水里浸泡两小时后再搓洗，然后剥去褐色薄皮。在吃前切好后再 用醋浸泡5分钟以上，洗净即可。方法2：用食盐揉搓海蜇皮后用清水反复搓洗，最后 盐水（浓度约50%左右）里浸泡15分钟，即可洗掉海蜇皮上的沙粒。
墨 鱼
墨鱼是软体动物，有长长的触须和吸盘，还有墨囊，吃之前需要认真清洗
如何清洗墨鱼： 先将触须、吸盘上的吸钉错洗掉，再把嘴里的两颗带钩子的 牙齿挤出来，把墨鱼脊背上的脊背抽出来，然后用剪刀剖开墨鱼的肚腹，把黑色的囊取出 来，扔掉墨鱼的胃（眼睛可以去掉，墨鱼蛋可以保留） 鱿 鱼
优质鱿鱼体形 完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红；目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的别称叫“枪乌贼”，一种是躯干部细长的鱿鱼，它的别称是“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。
1、将鱿鱼清洗后，把头和身体切开。2、身体：从背上切开，取出鱼刺，清理内脏，撕去黑膜。3、头部：挤去眼睛、牙齿，抠掉吸盘，剪开洗净，撕去黑膜。
海 肠 海肠个体肥大，肉味鲜美，体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。
1、先把海肠剪成一定的尺寸，放在盆里。 2、把醋倒在海肠子里（如果不加食醋，粘液将很难洗净）。 3、不停的搓，海肠的粘液和内脏就会自己出来。4、用清水冲洗，直至海肠表面无粘液，且清洗过海肠的水是透明的，代表海肠暂且洗干净了。 友情提示： 吃海鲜很容易引起疾病，海鲜中含有过量组织胺会造成人身体不适，少数人因天生缺少分解组织胺的酶，会引起过敏。海鲜控可以在家里常备世云堂草本膏，涂在皮肤过敏红肿出，能快速有效抑菌消肿。但情况严重者要及时就医。 更多阅读： 龙口海边免费的美味海鲜--海蛏子 ，只要够勤劳，保你吃个够！ 2017年5月13日龙口南山东海旅游度假区上空出现一条龙，被业主用手机拍到清晰面部！ |
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