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今天的一阵大暴雨，彻底退凉了。秋天悄悄来了，食欲也悄悄来了，肉也要悄悄长起来了··· 说减肥都是吓唬吓唬身上的肉，什么时候真正去减过！反正都是胖，为什么不一边吃美食一边胖呢？这次我们走远点，地道都江堰人带你吃遍都江堰。 交通篇 到都江堰很方便，多种方式任你选。你可以自己开车，走 成 灌 高 速 （过路费20元）一个小时左右到达。 也可以选择在 茶店子客运站 做高速直达大巴车（车费：17元），或者在 犀浦站 （地铁二号线的起始站）乘坐动车到 离堆公园站 （车费：10元）。小编推荐大家坐动车哈，方便快捷，省时省钱。 这盘小编回都江堰是自己开车走的高速，每次一到都江堰就会立即把车窗全部打开，那个清新的新鲜空气，真的是太让人舒服了。 下高速走迎宾大道进城，看着沿途风景，真心觉得都江堰是个好地方。在 熊 猫 大 道 等个红绿灯，都可以等到很开心，多等一哈都无所谓~ 进城是一路直走，上小高架，看到体育馆和旅游城市标记（立马滚蛋），就代表你没走错。小编要带你们进城找吃的咯~~ 如果是从茶店子赶车来的，直接就到都江堰客运中心，出门就看得到 李 冰 父 子 像 。 走到这儿，你觉得安不安逸？来都江堰感觉怎么样？前方高能，吃货们瞪大眼睛！ 藏在菜市场的美食 菜市场才是卧虎藏龙的地方，你们造吗？小编给你们说一哈，解放社区这个菜市场边边，有一家 贡 菜 鸡 。简直是小编的最爱，一个月不吃一回就心欠欠~
用的鸡都是真资格的 土 鸡 ，这家的鸡你一吃就晓得，肉质紧实，嚼起弹牙，鸡味十足，秒杀某记没有鸡味、吃起粉渣渣的肉鸡。
贡 菜 鸡 是他们的招牌，老板娘每天都要把 贡 菜 理得巴适，老杆杆、焉杆杆通通不要，只留最嫩最脆的那个部分。小编特别爱吃这个贡菜，每次买鸡都要求老板再给多加3块钱的贡菜。
凉拌鸡好不好吃，除了鸡肉要好，油 也很重要。老板儿坚持用 土 榨 清 油 ，用勺子舀一哈那个油真的是飘香四溢，简直不是那些个转基因油可以比的。
小编从1岁开始啃鸡骨头，3岁开始吃凉拌鸡（旁边放一碗白开水涮一哈再吃），吃到现在二十几年了，自认是吃鸡无数。这家虽然不是我心中的NO.1，但也排的上前三的。真心推荐给大家，可以去gao一哈。
夏天小编家吃凉拌鸡，都会煮稀饭，买锅盔来夹鸡肉。或者是冬天吃羊肉汤的时候，会买白锅盔来吃羊肉泡馍。 解放小区门口，有一家 旋 口 李 锅 盔 ，他们家的手打锅盔，真的是好吃，面里有筋丝，吃起不空口，厚实有嚼劲。
他们家的牛肉锅盔也是销量不愁，小编上高中的时候，只要走读回家，第二天必定要买十多个牛肉锅盔带去学校，给班里头的人分，大家一起吃锅盔的滋味，终生难忘。
吃完凉拌鸡，那个油倒了真的有点可惜。小编家会买一些芹菜、豆腐干拌进去接到吃。李锅盔旁边的摊摊卖的这个 映 秀 豆 腐 干 就是最佳搭档。手工磨的黄豆再加上映秀特有的水质，压出来的豆腐干紧实细密。其他家真的没法比。 都江堰的美食集会 新繁牛肉豆花
都江堰的 杨 柳 河 边边上有很多好吃的，这家 新 繁 牛 肉 豆 花 算是这条街的代表作了。老板儿经常被记者采访，能说会道。外地游客去吃他们家的豆花，他就会自动操川普交流。
牛肉豆花 是招牌，小编每次去必点一碗，牛肉藏在碗底下，一舀就吃到了。豆花嫩的像奶娃儿的皮肤，一撮就破，一抿就化，麻麻辣辣的，特别好吃。
他们家的 黑芝麻水饺 ，也是出了名的。小小巧巧的饺子，一口一个，面上撒了很多芝麻，浇红糖辣子上去，色泽鲜亮，麻辣回甜。
他们家的火锅粉，要说一下，小编每次去都跟人家打伙吃一碗，分量特别 足 ，牛肉大坨大坨的，豆芽打底。关键是很辣！辣的爽心，越辣越想吃！
地址：都江堰市 杨柳河河边 人均：10元 老妈火锅粉
老妈火锅粉 就在新繁牛肉豆花对门子。不要看到店店没有多大，你走进去看一哈嘛，店面背后那一条小巷全部都坐满了好吃嘴。
招牌提到了 火锅粉 ，所以点餐肯定不能不点。他们家的火锅粉很有肉感，看起就肉嘟嘟的，很想咬一口~
汤汤饭 也是这家卖的比较好的，鸡汤烫饭、酥肉烫饭、排骨烫饭，口味都是很清淡的类型，如果你是一个不能吃辣的人，他们家的汤汤饭就不要错过。
粉蒸肉 也是他们的家卖的好的东西，去晚了粉蒸牛肉肯定吃不上了，只有排骨。特别说一下，他们家在美团上头可以喊外卖，还是很方便。
店店头的几个嬢嬢因为生意太好了，忙的不可开交，所以脾气不太好，点餐的时候要注意哦~！不然嬢嬢并不想理你。 地址：都江堰市 杨柳河河边上 人均：12元 赵卖面
都江堰的老字号， 赵卖面 不得不提一下。现在搬到柳河菜市场一个小巷子去了，但是名气很大，找不到随便拉一个人问就晓得，地图上也可以导航。
店里头生意火爆程度，小编就不形容了，眼见为实。曾有朋友来都江堰旅游专门去吃赵卖面，回来跟我抱怨说胖老板态度撇，一副你爱吃不吃，不吃就走的表情。小编想说，有时候出了名的店就是这样任性。
去 赵卖面 ，不点甜水面就是失策。小编个人不爱吃面，又觉得甜水面太粗。但是赵卖面的甜水面佐料真心无可挑剔。
再说他们家有名的小饺子，中间捏弄，两头留白，只有成年男子大拇指那么大，小编问过老板，这种包法煮的时候会不会漏馅，老板说不但不会漏，而且更入味。
粉蒸肉 是小编喜欢的口味，暴多蒜泥，蒜香浓郁，彻底炝到肉肉的深处，再加上吃之前撒上去的香菜，真的是完美~！
地址：都江堰市 杨柳河河边菜市场内 人均：15元 郭水饺
小编很少在家以外的地方吃饺子，郭水饺的鲜肉饺子倒是深得我心。也是一家老字号店，个人觉得在这儿吃饺子很舒服，可以坐在柳河边边，杨柳树下，真的是别有一番滋味。
饺子配蘸水，越吃越美。他们家的蘸水，是红油口味，加了葱姜蒜和芝麻，吃起特别香。
地址：都江堰市 杨柳河河边上 人均：12元 凉皮水饺
这家凉皮水饺开了很多年了，小编觉得他家饺子一般般，但是凉皮真的很好吃。
每天去他家的人都很固定，基本上是老熟人。一碗凉皮开胃，再加一两饺子，午餐最佳搭配。凉皮下面垫了很多豆芽，酸辣口味，再配点脆伯儿伯儿的黄豆kuokuo，一碗凉皮很快就没有了。
饺子没什么特色，但是味道还是不错的。
地址：都江堰市 杨柳河河边上 人均：12元 碳烤米线
这是一家新店，吃法很独特，很受年轻人的喜爱。碳烤米线，用锡箔纸把生米线和食材、汤汁包起来，放在炭火上烤，把所有的香味都锁到米线里面去。
打开锡箔纸的瞬间，一股浓郁的海鲜气息扑面而来，口水一哈就着逗出来了。烤米线用的是一种极细的米线，很容易吸味。卖的最好的是碳烤花甲米线，分番茄辣味、剁椒蒜蓉味、香辣味、鸡汁味四种口味。
老板娘说她家的汤料是骨头汤和鸡汤、老鸭汤混合的，而且用的花甲是每天市场里最新鲜的一批。货真价实再加上独特的烹饪方式，小编恨不得连到舌头儿都吞到肚子里头去。
地址：都江堰市 杨柳河86号附3号 人均：16元 滇南人家过桥米线
过桥米线 到处都有，但是小编要说的这家过桥米线跟平常成都随处可见的快餐式过桥米线不一样。容器用的是云南过桥米线传统的土陶瓦罐碗，其特点就是汤烫碗不烫，持久保温。
汤料由大骨、老母鸡、云南产宣威火腿经长时间熬煮而成。吃时在汤面浇一层滚油，用油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。加入各种佐料和配菜，最后加用水烫过的米线，就可以吃了。
对于 大胃口 的人来说，吃过桥米线是明智的选择。米线可以无限加，加到吃饱为止。
他们家的凉拌鸡丝米线也是云南口味，鸡肉加花椒、姜片煮熟后放凉。用手撕成细丝，米线捞熟后冰镇。吃时加小米辣、糖、醋等佐料，口味酸爽，食感冰凉，夏日首选。 地址：都江堰市 杨柳河巷14号 人均：15元 老北街米线
小编可以说是吃这家米线长大的，从小学开始就跟小伙伴在这家店里头混。现在身边的小伙伴飞到了五湖四海，只要回到都江堰，必定要去吃一碗记忆中的米线。
北街米线 用的是 粗 米线，口感劲道厚实，爽口滑嫩，一吸进肚。
招牌牛肉米线，底料和臊子都是店家每天去清真寺买的鲜牛肉，加入当地土产的新鲜竹笋和店家秘制豆瓣红烧而成。
从滚水中捞起烫好的米线，淋上汤汁和牛肉臊子，配搭香菜和酸菜两种辅料。入口便是满嘴的肉香、汤鲜，令不少慕名而去的食客大呼畅快、安逸、巴适的板命！
更值得一提的是，这家的烫口黄凉粉，现吃现冒。必须是烫口的凉粉加大量的蒜泥，再混合老板特调的油辣子，加点花椒面、海椒面，撒上葱花、芹菜才会端上桌。
包你吃一口觉得过瘾，吃两口就想再来一碗。 地址：都江堰市 北街19号 人均：12元 钟鸭子
钟鸭子 一直就开在老北街小学对门子，几十年都不变，地震都没把他震起走，反而生意更红火。小编上小学的时候，每天早上9点左右，就会闻到他们家卤鸭子的味道，那个香啊，简直是包到口水上课。
小编觉得他们家 鸭脑壳 特别好吃，骨头都是酥的，全部都可以嚼来吃了，不吐渣渣。甜皮鸭也是很好的，油亮亮一层甜皮，撒点芝麻上去，甜香口味让人欲罢不能。
小编那天去的时候，橱窗里的鸭子已经卖完了，厨房里可以看到还在滴油的还没加工完的鸭子。
橱窗里头只能照个兔子给大家看一哈。鸭爪爪、鸭翅膀小编也经常买来当夜宵。
据说兔腿腿也很好次，但是兔兔那么可爱，小编还是不要次了~
地址：都江堰市 老北街小学对面 人均：35元 蘸花婆
这家店是前不久开在太平洋电影院对面的，小编抱着试一试的态度，请从帝都回来的盆友去吃了一盘。当天人很多，而且清一色的都是妹纸，果然妹纸都是好吃嘴。
选好菜之后，小编很嫌弃他们家毫无亮点的干海椒蘸蘸，十分简陋。
很快菜就端上来了，小编反复强调，考验一家串串好不好吃，关键是牛肉。这家的牛肉算中上水平，入味不辣，蘸了干海椒之后，甚是干香。
接着点的 兔 腰 和 兔 肚 也端上来了。小编一看就觉得很欣慰了，这样的卖相才是一家好吃的串串应该有的样子。
厚厚一层花生渣渣，一层干海椒面，火候掌握的刚刚合适，兔肚清脆，兔腰嫩滑，一咬爆浆。红油香辣，不腻人，立即消除了小编一开始嫌弃他们家干碟的念头，好评！老板儿，再来一碗兔腰~
地址：都江堰市 太平洋电影院对面 人均：45元 文革葱葱卷
文革葱葱卷 和 紫东街炸洋芋 可以算在都江堰人的独家记忆。开了很多年，店店样子基本不变，很难得的是味道也没变过。
老板儿做葱葱卷饼饼的速度真的是炒鸡快，一个人管三个炉子，一分钟要做几十个。
包葱葱卷的速度也是没话说，一秒一个，一分钟就包一大堆。
葱葱卷做法很简单，就是红白萝卜丝。好吃的秘诀据说皮儿薄，这家店的水辣椒蘸特别好吃，酸辣口味，根据个人爱好还可以加芥末。
另外的炸葱葱卷，里面包的是土豆，现吃现炸，蘸干海椒吃，不油不腻，酥脆香辣。
吃完葱葱卷，再配一份凉糕，用红糖的甜来中和口中的辣，米香四溢，回味无穷。
地址：都江堰市 五桂桥停车场边上 人均：10元 紫东街炸洋芋
在紫东街吃炸洋芋，基本都是老都江堰，比如说小编和小编的童鞋，土生土长。老板儿两代人天天都在这炸洋芋，任性的时候出去耍不开门，来吃的人要失望几天。
小编去的早，刚刚好遇到老板儿在 炸米凉粉 ，一大锅米凉粉炸出来瞬间就没有了。外酥里嫩，吃的时候千万要小心烫舌头。
重点要说一哈这家的蘸蘸，水辣椒简直不摆了。里面放了十多种香料，蒜香味和糖醋味突出。
如果你觉得老板调的味道不合你的口味，DIY就是了，那么多佐料随便加。
个人最爱炸鹌鹑蛋、炸凉粉、炸虾饺和洋芋坨坨。但是小编的朋友每回来都要炸一大碗饺子，下次去吃小编也要试试。
地址：都江堰市 紫东街（老中医院背后） 人均：20元 熊家婆
大名鼎鼎的 熊家婆 现在真的成了都江堰冰粉的代名词，不是熊家婆的冰粉感觉都卖不出去。其实熊家婆的老店，人家还要卖烧烤的好吗？
个人觉得熊家婆的肉肉烤的比菜菜好吃，五花肉、排骨、鱼豆腐都是小编的最爱，不管你什么时候去，熊家婆的生意都好。有一回小编跟朋友半夜11点才开车过去，依然要等位子。
冰 粉 简直是熊家婆招牌的招牌，小编一个跳舞的朋友每次训练完，都是一身大汗，口干舌燥，来三大碗熊家婆冰粉干下去，补水解渴，马上体温降三度，夏日必备。
一碗冰粉什么都有，为啥好吃，就是这个能说的秘密。现在都江堰遍地都是打着熊家婆牌子的卖冰粉的车车，但是小编觉得南桥口口上和老店里头的才正宗。 地址：都江堰市 天乙街143号巷子里 人均：30元 张醪糟
这家店是都江堰苍蝇馆子中的战斗机，就算离城区那么远，也挡不住吃货对他的喜爱。中午多大太阳，也要开车过去吃一碗 醪 糟 蛋 ，来一碗 糍 粑 。
环境没办法给各位介绍，就算一个简陋的棚棚房，很多事情老板儿都希望你自己动手做一下，比如拿碗拿筷子。
人手一碗的醪糟蛋必须点一哈，红彤彤的，红糖加的暴多，再配个糖心蛋，吃起一点都不腻，反而很清爽，吃到肚子里，小腹暖暖的，简直是姨妈期圣品。
再说一哈他们家的糍粑，你在这儿吃过之后，从此其他家的糍粑将会在你的眼里黯然失色。底料特别特别的香，糍粑糯到舍不得吞。
他们家的肥肠和鸡肉也是一绝，如果你去了张醪糟，务必点来gao一哈。
地址：都江堰市 青城山镇场口（药王孙思邈像旁） 人均：15元 三牦记
三 牦 记 是小编的好吃嘴哥哥推荐的，一说地方马上就开车追过去一探究竟。
店面装修的古色古香，门口有个小桥流水，第一印象很好，不知味道如何。
小编的盆友都是肉食少女，三个女娃娃点了两斤牛肉、两斤牛杂。很快就端上桌了，牛肉麻料很足，牛杂已经处理过一次，看到干干净净，很有食欲。
他们家的锅有两种，都是定做的。小编点的是中规中矩的牛头火锅，其他桌还有点混合高端锅的，中间是一个火锅，周围有一圈烤盘，可以一边吃火锅，一边烤肉。
蘸料是自己DIY，可以打原汤碟，也可以吃香油碟。牛肉烫一哈就熟了，一吃就晓得是资格的牦牛肉，味道和口感是一般黄牛肉不能比的。牛杂久煮也不会老，大夏天吃牛杂火锅，有一种无法言喻的嗨。
他们家的小吃也都是牛肉做的，最突出的是牛肉包子和牛肉春卷。再后来，小编发现他们家的鸭脑壳、卤牛肉也很有料，买了两大包回家当夜宵。
地址：都江堰市 玉堂镇美食一条街5栋4-7号 人均：80元 重庆尖椒鸡
这家 尖 椒 鸡 ，必须服气。周围的店店垮了一家又一家，只有他坚挺的开了很多年了。
几个嬢嬢天天早晨都在外头剪海椒，据说他们家的海椒都是海南那边空运过来的，辣的程度要比本地海椒高几个level。
他们家菜的分量都很足，盘子端上来都是大个大个。虽然其他菜味道都还不错，但是小编只提他们家的 尖 椒 鸡 ，有一种海椒里头找鸡的神秘感。吃鸡肉的话，辣味刚刚好，不小心吃个尖椒，辣的喷火，辣的不知所措。 地址：都江堰市 蒲阳河南路9号 人均：50元 尤兔头
尤 兔 头 在都江堰人心目中的地位，犹如老妈兔头在成都人心目中的地位。最开始老板儿两口子是推个车车在街边上卖兔脑壳，后来就有了店面，再后来就连锁。
兔脑壳 是看家菜，分五香和麻辣两种口味，先卤后拌，鲜香麻辣，男女老少都不可抗拒它的美。
小编还爱吃的就是冒 兔 肚 和 兔 腰 ，辣到冒清口水。
有了店之后，他们家新增了很多菜品。凉拌鲫鱼是小编比较喜欢的一道菜，色香味都包含了，吃起特别爽口，就是刺多了点。当然你也可以去看看别的。
地址：都江堰市 水印长滩2栋 人均：50元 回香园
这是一家在南街上一家很不起眼的小店，就在清真寺旁边。老板是回族人，他们家的牛肉可以放心的食用。一定是当天最新鲜的牛肉。
小编经常来他们家打包粉蒸牛肉回家加菜，蒸肉的粉子是手工磨得，很香。牛肉蒸到软烂，但是丝毫不影响牛肉本身的口感，蒜泥和辣椒比例刚刚好，买一份回家还不够我一个人吃。
地址：都江堰市 南街清真寺旁 人均：45元 玉垒腌卤
这家腌卤店也是开了很多年了，去爬玉垒山的时候，就会买他们家的鸭子和卤牛肉，背上山野炊。
老板儿每天天不亮就要起来卤东西了。牛肉每天一大簸箕，卖的干干净净。
鸭子每天只有几只，老板儿说坚决不隔夜。他们家的鸭子是不是土鸭子，小编不清楚。但是没有肥paopao肉，肉质很紧实，不粉。
地址：都江堰市 南街清真寺旁 人均：25元 都江堰的美食太多太多，如果每家都要提到，估计要说三天三夜。最后给大家说一下这个都江堰随处可见的麻辣豆腐干，看到就买来吃，味道基本不得拐！
啥子手掌鸡、饶蹄花、潘凤爪、让鸭脑壳飞、灌县老妈串串、上上签......这些等以后有机会了再给大家说，小编自己还是要留点底卅~ ▎图文：转自成都吃货团 ▎合作联系：吴大大 电话（微信）18180746008 |
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很不起眼的店，很不扎眼的招牌，老板是一对夫妻，两口子勤勤恳恳，良心做生意。
