川菜菜谱教你做比烧烤还好吃的面筋做法，比肉肉不差

川菜菜谱教你做比烧烤还好吃的面筋做法，比肉肉不差～

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简单、快手、滋味有好的菜菜真正是过日子的必须啊！素烧面筋类似四喜泡芙的做法，只是更简化的一些原材料，做法更家常，凉吃热吃两相宜，配米饭是极好的。

面筋吸饱了汤汁，肉肉的很香浓，咸香中略带微甜的口感符合大多数人的口味，即使不爱吃甜咸味菜品的人群也很容易接受这道菜。

酸辣藕丝是夏天我最爱的一道小菜，做法简单也特别的开胃。

枇杷糖水也有助于止咳，并且小孩子也很喜欢喝。对于生病的孩子来说，也避免了吃生冷的水果。

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· 晚餐菜单 ·

1.木耳红烧面筋
2.酸辣藕丝
3.枇杷糖水
4.西葫芦泥（宝宝餐）

木耳红烧面筋

by 烟火间

食材

油面筋

香菇

黑木耳

红尖椒

花生油

食盐

冰糖

姜

八角

花椒

蚝油

做法

①面筋切小块，黑木耳择取老根撕片、香菇切丝、红椒切圈。花生油凉油放入花椒、八角、姜丝，慢火炸香。放入面筋块，小火煎炸至四面金黄。

②放入黑木耳、香菇翻炒。加入冰糖、蚝油、盐翻炒均匀。加入一小碗水，大火烧开。转小火慢炖收汁，撒入红椒圈炒匀即可。

小贴士

1、面筋要煎炸至金黄，口感才会软而韧。

2、八角、花椒不可少，烧出的味道才有肉菜的浓香；

3、放入冰糖的口感甜而不腻，不能缺失。

4、蚝油至少2勺，滋味浓郁。   

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