鸡刨豆腐

鸡刨豆腐

主料：老豆腐 (一盒) 鸡蛋 (两只) 葱花 (一大把)

辅料：盐 (一勺匙) 胡椒粉 (适量)

做法：

1、准备老豆腐（称北豆腐、卤水豆腐）和鸡蛋两只。

2、鸡蛋打散成蛋液。准备葱花。

3、老豆腐控干净水，锅里放油，放入豆腐块将它碾碎，不要太碎。

4、将打散的蛋液倒入，等待蛋液凝结，继续翻炒。

5、加盐、胡椒粉、葱花炒匀出锅。

小窍门：

小贴士：如果大家嫌弃老豆腐有一股豆腥味，可以在开水加一点点盐焯就可以了。