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身材都不会太差 某一年冬天在杭州玩，在江浙本土的一家酸奶铺子（某鸣酸奶）看到一款冬天专属的”温酸奶“，专门造福了没有暖气的南方人民和姨妈期的妹子们。 当时觉得店家真是贴心啊...果然没过多久，常温酸奶们（*安慕希，*纯甄...）就依靠着综艺节目火遍了大江南北。 你有没有想过，为什么有的酸奶一定要冷藏，有些酸奶则是常温就能保存呢？两者的营养成分又有什么区别呢？  酸奶 = 冷藏酸奶 + 常温酸奶 虽然我们之前说过，所有非进口的市售酸奶，基本上都是含糖量奇高的小怪物。 但是总有人说：我不care啊，不就是多吃了点糖，酸奶还是好的啊，可以调理肠道！ 可是酸奶又分为好多种，在这里，我们只讨论食品类别属于 ”发酵乳”的酸奶。只有瓶身上写着发酵乳的酸奶，才是真正的酸奶，否则它只能是带有酸味的乳饮料而已。  有“国标”为证↑ 点击放大可以看得更清楚 超市售卖的酸奶通常分为两种，一种摆在冷柜里，这种被称为“冷藏酸奶”；一种成箱摆在奶制品区域，被称为“常温酸奶”。 那么 重点来了 ... 常温酸奶是没有活性菌的...  普通酸奶的特点我们讲过，里面含有很多的有益活性乳酸菌。虽然这些乳酸菌只有一小部分能够活着到达肠道，但是这才是冒着糖分风险喝酸奶的核心价值啊对不对~ 我们就是为了这些可爱的活性有益菌，才忍受着酸奶这么高的糖添加的！ 而冷藏保存就是为了保证乳酸菌的活性，如果将本该冷藏的酸奶长期常温保存，乳酸菌会过度发酵导致失去活性。 但是冷藏问题多多啊~ 姨妈期不能吃冰！ 冬天销量惨淡... 宿舍没有冰箱...  所以厂家发明了“常温酸奶”，这种酸奶的工艺是巴氏杀菌热处理酸奶。法规规定这种酸奶不允许添加防腐剂，但是可以保存几个月的时间。 但是这种酸奶工艺，会对酸奶进行热处理，热处理杀菌的过程会杀死所有的微生物，包括所有活着的乳酸菌。 所以常温酸奶是不含活性乳酸菌的，一个也没有！ 也就没有任何调理肠道的作用啦~ 两者的营养物质几乎没差  然而常温酸奶和冷藏酸奶在蛋白质，钙质，脂肪的含量上都没有很大的区别的。反而是含糖量更加高，热量比低温冷藏酸奶更高一些。 而且从口感的角度来说，两者也没什么特别大的差别。 哪些人不适合常温酸奶？ 1：小孩，老人，血糖高的人，以及体重超标的人不适合喝常温酸奶，因为常温酸奶的含糖量都很高，不适合。 2：想要调理肠道的人不适合喝，因为没有了乳酸菌，酸奶就失去了调理肠道的功能啦！ 『热门阅读推荐』 怎么吃减肥 | 水果怎么吃 | 减肥零食 | 早餐食谱 | 过午不食 瘦腹方案 | 瘦臀方案 | 瘦腿方案 | 瘦脸方案 | 减肥不减胸 |
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