葱爆牛肉这么做，葱香肉嫩！秒杀决战食神中谢霆锋做的葱爆牛肉

看过决战食神的朋友一定记得男神谢霆锋做的美食葱爆牛肉， 往往最简单的食材搭配，更能体现出食材的香味，就如这道葱爆牛肉，浓郁的香葱味窜起，爆香的青葱和不油腻的软嫩牛肉片完美组合，勾起你的味蕾绝对不亚于谢霆锋版的葱爆牛肉。这道菜烹饪过程过程中火候要大速度要快，才能让整个调味散发出香气，美味的牛肉和酱汁混合白饭吃超对味的~~

葱爆牛肉所需要的食材与配料：牛肉片约200g、洋葱1/4个、葱3~4根、辣椒1根、蒜3瓣、姜3片、盐一小勺、酱油1大勺、蚝油1大勺、糖1勺、黑醋1小勺、米酒1小勺

腌料：米酒1大勺、淀粉1小勺、酱油1小勺

1.牛肉片放入酱油、米酒、淀粉搅拌均匀，腌制 15分钟。

2.洗干净的大葱拍几下后切段，葱绿和葱白切段分开，洋葱和姜切条状、辣椒切段、蒜切末。

3.热油大火快炒牛肉片微变色捞起备用。

4.倒1勺油后先加入姜煸炒、再加洋葱、蒜、葱白以中火拌炒，再加辣椒爆香。

5. 再将刚刚的牛肉片及葱绿下锅快速翻炒。

6.加入酱油、蚝油、糖炒出香气，紧接著起锅前锅边倒入米酒及黑醋炒匀即可装盘。

又香又嫩的葱爆牛肉就做好了，牛肉嫩香可口，把大葱的香味都融入了牛肉了，去腥有好吃。牛肉的汁包裹在葱上面特别的香，配米饭一起吃太爽了。

美食小贴士：

1.牛肉以大火快炒，千万不要炒的太久影响葱和牛肉的口感 。

2.最后起锅前加入米酒和黑醋会让调味更添香气 。

3.牛肉腌制时可以加全蛋液或蛋白搅拌均匀，这样可以使炒出来的牛肉更加嫩滑。