|烧汁茄子&凉拌秋葵
|美食来了吃货学院必修课
小编：哒不哒敏
本期大厨：章恒来（安徽徽菜名厨）
创新家常菜——烧汁茄子
主料：茄子、里脊肉
辅料：小葱、姜、蒜、青红椒
1.茄子改刀成斜片十字花刀
2.里脊肉剁成肉馅后加少许食盐、白糖、生粉、半个鸡蛋搅拌上浆起嫩
3.将改好刀的茄子片表面抹一层生粉后将肉馅夹在茄子片中间
4.热锅冷油将茄子条放入锅中煎制定型后倒入黄酒、蒜末、清水、老抽、生抽、少许食盐大火烧开后盖上锅盖中火慢烧10分钟即可。
营养美味——凉拌秋葵
主料：秋葵
辅料：红辣椒、蒜、姜、葱
1.秋葵去头去尾后斜刀改成小段
2.葱、姜、蒜、红辣椒切末备用
3.将秋葵段入锅焯水3分钟左右待秋葵成熟后捞出
4.在焯好水的秋葵中加入生抽、蒜末、红椒末搅拌均匀即可。
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美食来了 播出时间
首播时间 17:40
重播时间 07:00 22:30
