|
最爱那一口甘甜醇香的东山老米酒，像姑姑的爱，浓而不伤脾胃，让我觉得温暖，却又不会淡而乏味。在给彼此留下足够的空间之余又让我时刻感受到自己是被她爱着的。 第一次品尝到这样美味的米酒是在姑姑的婚礼上。 米酒，作为麻城招待贵客的佳酿，被送到了我们送嫁人的席上。那是我第一次喝酒，很不幸，六杯之后，我变成了一只迷迷糊糊地小醉猫。 往后只要去姑姑家我便一定会喝这个酒，尽管爸爸妈妈下了严令不许我喝，可是，我可是有姑姑的人！姑姑每次都会在我撒娇卖乖般的恳求下败下阵来，偷着拿出一杯让我甜甜嘴巴。 这样的境况持续了两年，后来，姑姑自己学会了酿酒。再去姑姑家时便会有一个写着我名字的酒瓶子摆在我面前。 轻轻地拍开封泥，揭开酒盖，色泽清亮，味道淳甜的老米酒就映入眼帘了。这是姑姑为我特制的米酒，少放了些酒曲，可是味道和之前喝的却又并没有什么不同，也不知道姑姑用了什么办法。只知道，这是姑姑尝试了三十几次才有的结果，只知道，姑姑的手在发酵的糯米中泡得发肿，只知道，这个米酒我喝多少也不会醉。 后来，因为学习工作的原因去姑姑家的次数便少了起来，再后来,就再没去过了，似乎总有这样那样的原因牵绊着我的脚步，可是，姑姑的那瓶特制酒却还是会通过这样或那样的渠道到达我的手上，直到现在。 宋代大文豪苏东坡品尝了东山老米酒后，陶醉于老米酒纯香与海棠花清香，发出了“东山米酒进万家”的美好感叹。据说，通过对位于木子店的商太子殷郊墓的发掘发现，商代就有喝老米酒的习惯，算起来也有三千年的历史，足以看出东山米酒的历史底蕴。同时关于老米酒的谚语也不少。“五九六九不做酒”，说的是做酒要把握季节，不要等到深冬，深冬做不出好酒；“细伢不冷，酒缸不凌”，说的是再冷的天酒缸不会冰冻，山里的孩子和酒缸里的酒一样不怕冷。 |
|
|
