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白砂糖 100g 水怡 40g 清水 30g 菊花 适量 红色食用色素 适量 蓝色食用色素 适量 紫色食用色素 适量 1、【制作原味干花棒棒糖】在小锅中加入细砂糖、水怡、清水，轻轻摇晃锅子先让糖溶解。 2、用大火滚至150度离火，途中无需搅拌。 3、熬糖过程中，可以用沾了水的毛刷将锅边的糖刷下来，以防结晶。 4、将熬好的糖浆马上倒在硅胶垫子上，刚熬好的糖浆非常烫手，切记不要用手去触碰。 5、倒完糖浆后插入棒棒糖纸棍。 6、抓紧时间在表面撒上干菊花花瓣，等棒棒糖放凉变硬之后就用手轻轻将棒棒糖和垫子分离出来，即可食用了。 7、【制作旋涡棒棒糖】竹签沾上适量色素，将熬好的糖浆顺着竹签倒落垫子上。 8、用竹签在糖浆你画圈圈。 9、插入竹签，待冷却后即可食用。使用其他色素的做法也是一样的。 9、除了用清水外，还可以用葡萄汁、草莓汁、苹果汁、橙汁等果汁饮品等量代替清水，不仅可以做出多种口味，颜色也更加漂亮哟~
10、也可以在做好的棒棒糖撒上各式各样的糖珠，更是美美哒！别说小朋友，连童心未泯的我也是喜欢不得了。 Tips 1、只要学会了如何熬糖浆，就能在这基础上根据自己的喜好去变换出各种各样的棒棒糖了。 2、干菊花可以替换成干茉莉花、干玫瑰花等，有条件的朋友还可以用食用鲜花代替干花，使用前用盐水泡上十分钟后，擦干再使用，否则在制作过程中高温糖浆遇水容易飞溅。 3、没有水怡可以用麦芽糖代替，不过麦芽糖浓度过高，做出来的成品会颜色偏暗黄。水饴和麦芽糖本质上都是一种东西，只不过水饴的生产工艺更先进，所以成品性状成无色透明。 4、没有硅胶垫的朋友，可以用高温油布代替。 5、如果不是马上食用，应用棒棒糖包装袋密封保存，以免受潮发粘。 |
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