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立夏之后 气温一天天的上升 胃口却一天不如一天 你是不是和小编一样 最近特别想吃点 清淡的食物呢？ 其实啊 想吃清淡的不难 今天的《大馄饨小课堂》 就教大家做一款 清爽清淡 又营养均衡的馄饨 黄瓜鲜肉馄饨 上！课！啦！ 【原料】 新鲜黄瓜、肉馅儿、纯净水、木耳、姜、葱、纱布、馄饨皮、干净的碗、盘子若干。 【第一步】 洗干净的黄瓜切成丁。 【第二步】 黄瓜丁中撒一点点盐。 【注意】 由于黄瓜中的水分较多，在拌馅儿之前，撒入一点盐，方便将黄瓜汁挤出来。 【第三步】 搅拌均匀，腌制十分钟左右，再用纱布将黄瓜丁中的水分挤出。 【注意】 黄瓜汁千万留着啊，后面有大用处呢。 【第四步】 木耳、葱、姜切碎备用。 【第五步】 黄瓜丁、木耳丁、猪肉馅儿、葱、姜搅拌均匀。 【注意】 搅拌过程中为了让馅料更好的混合，通常会加适量的水，这里我们可以加入前面挤出的黄瓜汁，增加馄饨馅儿的清香。 【第六步】 根据自己的口味，加适量的盐、鸡精、料酒、酱油等调味品。 【注意】 拌馅儿时，要沿着同一个方向搅拌，这样拌出来的馅儿会比较有韧劲，也就是老话常说的“上劲”。 【第七步】 用事先准备好的馄饨皮包成一个个元宝型的馄饨，下锅煮4-5分钟，一碗清香扑鼻的黄瓜鲜肉馄饨就做好了。
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