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中国人饮食以长江为界，南人喜米，北人好面，一般而言，面食在北方更为流传。不过，南方的面馆可不比北方少，作为一名南方人，偶尔来几顿面食，那也是非常美味得!  老北京炸酱面一直是小编的爱好，手工面条口感Q弹，小菜开胃，油也不多不少。老北京炸酱面算是北京的一大经典，之能所以流传下来当然是因为它的美味了!想要学正宗的老北京炸酱面吗? 那就跟着我们e家政黎大厨学起来吧!  食材： 五花肉、手工面(自己不会做可以去菜场买); 黄豆酱或者自己爱吃的酱、黄瓜; 葱姜、萝卜丁等。  做法： 1、 将小葱和生姜切碎，五花肉洗干净切丁，黄瓜洗干净切丝备用; 2、 黄豆酱或者其他酱料倒入碗中，加水稀释搅拌至无结块的状态; 3、 热锅中倒入油，下切好的五花肉丁;  4、 不停煸炒至五花肉熟透、出油; 5、 倒入姜末和稀释好的酱; 6、 分三次加入清水，期间不停搅拌，熬至酱汁起泡的状态; 7、 加入2茶匙白砂糖; 8、 最后撒入切好的葱末; 9、 另起面锅煮面; 10、 煮好的面盛入碗中，加上炸好的酱，码上黄瓜和萝卜丁拌匀即可食用啦!  这么详细的步骤分析，您学会了吗?不如牛刀小试，今天加个餐吧! 更多菜品学习可以看之前发的新菜谱哦!我们会以视频教学方式分享给大家，关注我们，敬请期待吧! |
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