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都说爱吃鱼的人很聪明，吃了这么年的鱼，智商有没有提高不得而知，反正一家人都爱吃就对了。但是我们家吃鱼跟别家不太一样，我们爱吃鱼骨刺。
靠近鱼骨的鱼肉不仅更加细嫩，而且鱼骨的营养价值高于鱼肉的十倍不止，特比是经过红烧后和鱼脊髓混合后给整盘菜味道提升了不少! 食材:鱼骨 姜片 葱花 紫苏 蚝油 酱油 盐 淀粉 水
鱼骨斩块，放少许盐抓洗干净。 小碗里加少许盐、蚝油、酱油、水、葱段和紫苏搅拌好备用。 热锅热油下鱼块，小火慢煎，煎至金黄色后再翻煎另一面。 同时放几片姜一起煎香，两面煎好。
把调好的料汁倒入锅里焖煮片刻，再加入小半碗淀粉水勾芡，收汁出锅，最后撒上葱花点缀。 |
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