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提起花蛤，很多人是又爱又恨。 喜爱它细嫩的肉质和鲜美的滋味； 但花蛤内部的泥浆却难以处理。 那怎样做才能让它把沙吐洁净呢？ 怎样做出来的花蛤才更好吃呢? 今日就来看看有啥处理窍门吧！ 办法简略，要走心 学起来呦~ 窍门一：【盐水浸泡】 我们最常用的让花蛤吐沙的办法，即是用盐水浸泡，这么确实能使它们吐沙，办法也十分简略。 可是通常都要耗上几个小时，且有时浸泡一次还不能把沙吐洁净，需求浸泡更久乃至好几次，才能使它们完全完结吐沙。 办法好坏： 长处：简略易操作 缺陷：耗时长、吐沙作用通常 窍门二：【温水浸泡】 不同于盐水浸泡的耗时久 这儿给我们介绍个用时较短 也更省劲的办法； 把花蛤浸泡在50度左右的温水中，当然也不必特意去买个温度计，判别规范以手摸起来比照热，可是喝起来不烫口为准这么即是50度左右。 把它们浸在50度左右的水温中，花蛤就会感遭到风险，它们会为了自保而吸收更多水分，便会活泼地吐沙，通常只需求10分钟就能够完结。 可是这个办法需求特别注意掌握温度，假如温度太高了反而会将它们煮熟，无法充分去吐沙。 办法好坏： 长处：用时短 缺陷：水温难掌握 窍门三：【摇晃法】 假如你觉得上面两种办法 一种耗时太久 另一种温度有点欠好掌握 都不是很便利 那么无妨试试下面这招吧！ 1、首要预备两个盆，把花蛤放入一个盆内参加适当的水。 2、然后把另一个盆，倒扣在盛有花蛤的盆上面，用手开端来回上下摇晃。 为了便利我们调查和比照，把它们吐出的沙倒入之前的玻璃碗内，这是首次把它们摇晃几十秒吐出的沙。 摇晃吐沙法通常摇晃五次左右，就能使它们吐出十分多的沙子，基本上就能使它们吐的十分洁净了。 办法好坏： 长处：耗时短、吐沙作用好 缺陷：您协助想想 窍门四：【加热冲刷】 假如你等不及了 就想立马开动 好吧！也不是不能够啦~ 那就这么做吧；
先把买回家的花蛤直接在活动的清水下冲刷洁净，然后放入无水的炒锅里加热3分钟，比及花蛤连续翻开贝壳的时分，就从速挑出来放在水龙头底下，将内部的泥沙清洁洁净。
最终再放回锅中快炒一下调味即可。这个做法不光速度十分快，并且照料起来的蛤肉很新鲜，养分和水份都不简略损失呢！
办法好坏： 长处：简略便利 清洁洁净 缺陷：这个真没有 好啦！窍门都交给你们了 可是信任有人也看过一些窍门 比如说加油啦，拌和啦~ 可是可是~如今小编要驳斥流言哈！ 【两大误区】 ①增加食用油，不会协助排沙反而会探听逝世 增加食用油的水，含氧量下降，花蛤呼吸不畅，甭说吐沙了，这么的水环境会探听花蛤逝世。
②不停地拌和花蛤，花蛤排沙更难 用拌和棒拌和花蛤，会影响花蛤，使花蛤对环境发生灵敏，遭到惊吓，花蛤很难伸出水管排沙。
这下明白了吧！ 可不要再被流言遮盖啦~ 已然整理的办法都学会了 那就再看看怎样做出好吃的花蛤吧！ 【辣炒花蛤】 食材：花蛤、小葱、大葱、大蒜、生姜、干红辣椒。 配料：郫县豆瓣酱、生抽、醋、白糖、盐。 具体步骤：
1、预备食材 2、取大碗，将花蛤泡入水中，加少量食盐，让花蛤吐沙，上述进程进行两次后，第三次再用清水洗一遍。 3、锅内热油，放干红辣椒、生姜末、蒜末、葱丝爆香。 4、下一小勺豆瓣酱，翻炒均匀。 5、下花蛤开端翻炒。 6、加小半勺糖，持续翻炒，假如锅内较干能够加一点点水或许料酒，渐渐花蛤开端开口。
7、等花蛤都开口后，淋上两勺生抽，一勺香醋，翻炒均匀，再撒上小葱花。 8、装盘、出锅就能吃啦！
哇~色香诱人有木有！ 【姜葱炒花蛤】
资料： 花蛤，姜丝，葱段，鲜红椒丝，豆豉粒，酱油，糖料，酒，生粉 做法 1.锅里放清水烧开后，倒入花蛤，见壳打开就捞起，待用。 2.炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香。 3.倒入花蛤翻炒几下后参加葱段和姜丝。 4.最终参加酱油，糖，料酒，，用生粉汁勾芡，装盘即成。 【花蛤冬瓜汤】
资料 花蛤，冬瓜，料酒，姜片，葱花，盐 做法 1.花蛤吐尽泥沙后，用清水冲净，外壳能够用小刷子刷洁净 2.锅内加适当清水，放入料酒和姜片 3.将花蛤和葱花放进锅里煮开约一分钟左右。葱花也能够出锅的时分放，我是觉得如今的葱有点辣，所以先放进去煮了 4.下入切好的冬瓜片 5.冬瓜片变软煮好后，加点盐调味就能够出锅了 |
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