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在很多时候，我们面对的结果不是吃甚么更有营养，而是吃甚么无毒有害，或许少受毁伤。明天，营养师就跟大年夜大年夜家引荐一种在生经久不消农药、化肥的蔬菜，它有着丰富的蛋白质、粗纤维、B族维生素，不只可以或许促进儿童的智力发育，还能捍卫白叟的脑智力，它就是金针菇。下面我们一起去了解一下。 金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“Enoki Mushroom”。植物学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。 金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。 金针菇的栽种就不需要化肥、农药，因为它展开特点决定的，它在展开过程中的营养全数由菌包供给;菌包选用棉籽壳、玉米芯、木屑等作原料，将这些原料加水拌匀，装袋、高温灭菌后便可以遏制接种了，在操作过程中灭菌必须完全，以避免杂菌污染。所以，金针菇是无需农药、肥料的纯绿色食品，当然，吃之前过水洗一下是需要的，您也不要太极端了，直接从菜场买回来就下锅哦，会吃一嘴灰的~ 信赖大年夜大年夜家看到过多么的消息“一张图通知你金针菇打了若干激素”“无良商家过量应用激素招致金针菇逆展开”“金针菇放在冰箱里展开了，多么的金针菇你敢吃么?”抱负呢?金针菇是一种耐高温的食用菌，正常展开温度在摄氏4到8度。平日都是带根采摘、包装，其根部常常带有一些“营养基”——一切食用菌都靠“营养基”展开。假定把超市买回的盒装金针菇，放到摄氏5到8度的冰箱冷藏室，等于让金针菇回到本来高温展开状况，菇体又能借助残留的“营养基”继续展开，顶破薄薄的保鲜膜一点不奇特，即便顶不破，也会在包装盒内“迂回”展开。 金针菇含有人体必须氨基酸成分较全，个中赖氨酸和精氨酸含量特别丰富，且含锌量对比高，对加强智力特别是对儿童的身高和智力发育有优胜的传染，人称“增智菇”。经久食用金针菇关于一些查验的考生、孩子，和欲望熬炼、对峙智力的白叟很有促进传染。金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有加强机体对癌细胞的抗御才调，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，加强机体邪气，防病健身。 金针菇是高蛋白(100克中含有31.3克)，低脂肪(100克中含有5.8克)，适于高血脂，瘦削症患者食用。出格是一些中老年人的胆固醇含量很高，假定不克不及及时节制会影响到身体安康。所以，平常伟大年夜老年多吃些金针菇吧，可以有效的降落体内的胆固醇含量。常常食用金针菇，不只可以预防和医治肝脏病及胃、肠道溃疡，并且也适合高血压患者、瘦削者和中老年人食用，这主假定因为它是一种高钾低钠食品。 金针菇有一种共同的幽喷喷鼻,并且富含氨基酸,能促进食欲。别的，它的营养成分更能促进胃肠的蠕动，将体内废料及时排出体外，关于帮助消化和防治便秘极具功用。金针菇富含多种赖氨酸，还有丰富伙食纤维，可以刮油，金针菇能增加消化过程中关于脂肪的采取。别的，伙食纤维有弱小大年夜的吸水才调，与水连络以后可以扩大年夜肠道中粪便的体积，促进胃肠道的蠕动，增加某些有害物质接触肠壁的工夫，从而有益于大年夜大年夜便的排出，预防便秘和结肠癌的产生。 |
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