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制作南瓜紫薯发糕的食材： 紫薯——70克、南瓜——80克、面粉——220克、干酵母粉——3克、白砂糖——20克、清水——40克 制作南瓜紫薯发糕的做法：
1、将紫薯用清水洗净，然后上锅蒸熟；待紫薯蒸熟后，压烂成泥，放凉。 2、将用刀切好的南瓜上锅蒸熟，待南瓜蒸熟后，压成泥状，放凉。 3、将70克紫薯泥、100克面粉、1.5克酵母、40克水、10克糖放在一个盆里，揉成一个不粘手的紫薯面团。 4、将80克南瓜泥、120克面粉、1.5克酵母、10克糖放在一个盆里，揉成一个不粘手的南瓜面团。（南瓜泥水分太大，所以不用额外加水，如果120克面粉加进去之后还是很粘手，可以再加一些面粉进去，以面团不粘手即可。） 5、将以上两个面团分别分成三等分，用手揉圆后，待用。 6、将分好的六个面团分别擀成与6寸活底蛋糕模一样大小的圆形，待用。 7、用刷子将擀好的面饼上的干粉扫去，然后按照自己喜欢的颜色搭配，叠加放在6寸蛋糕模具上，并用手稍稍压实。（蛋糕模具底部和四周先刷一层油，以方便脱模。） 8、然后小心放入模具内（可以一只手托着蛋糕底盘，一只手拿起蛋糕模具，从高处放下）。 9、将模具放在温热的蒸锅里发酵至两倍大，然后大火蒸25分钟左右，关火后焖5分钟后即可出锅。 10、待放凉后脱模。 11、慢慢享用吧！ |
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