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鸡肉的吃法有很多种，蒸、炒、炖、炸，各种做法都非常好吃。不过单说炸的话，不知道你们是怎么想的，我脑海里蹦出来的不适炸鸡块炸鸡腿，而是鸡米花。还记得小的时候，第一次吃到鸡米花还是在肯德基，当时吃一口就被惊艳了。外酥里嫩的鸡肉球，免去了鸡翅鸡腿吐骨头的麻烦，一口一个，咸香四溢。从那时起，就爱上了鸡米花。
后来慢慢长大， 意识到了肯德基的不健康因素，对鸡米花的追求只能就此作罢。但是灵魂深处吃货的洪荒之力还是抑制不住对鸡米花的思念。家里的孩子也独爱鸡米花这一口。为了孩子的饮食健康，我便学着自己在家里做鸡米花。不做不知道，没想到自己在家做的鸡米花，既健康，而且比肯德基的还要好吃，绝对香脆不油腻，给大家分享一下方法吧！ 无油鸡米花 食材：鸡胸肉80克、面包片、盐、黑胡椒粉、鸡蛋、料酒、淀粉 做法： 1、鸡胸肉洗干净切小块，块最好切小一点，这样比较容易入味和做熟。鸡肉放碗里，放入适量盐、黑胡椒粉、鸡蛋、少量料酒拌匀，腌制10分钟左右。
2、自己制作面包糠，全麦吐司片，放入微波炉中高火打1分钟，取出看看是否脱水，若没有就再打，知道面包脱水变干。把干吐司磨成碎粒，混入一点黑胡椒粉，面包糠即成
3、鸡蛋搅散备用，淀粉、面包糠分别放在碗里备用。
4、让每一块鸡块依次粘上淀粉、蛋液、面包糠。
5、粘好面包糠的鸡块平放在盘子，不要重叠，用保鲜膜盖住盘子，牙签在保鲜膜上刺几个洞，放入微波炉高火打3分钟，取出翻面，再打3分钟左右即可。不过具体时间和火力，要根据具体情况自己稍稍调整一下就行了。
用微波炉，只需十几分钟，就能做好鸡米花，蘸上辣椒粉或者番茄酱就可以开吃了。不用油炸的鸡米花，吃起来也香脆可口，鸡肉细嫩。比肯德基不知道要健康多少，忍不住想给三十二个赞！当然，如果家里有烤箱，也可以做，预热190度，烤15分钟即可。 |
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