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烧卖，又称烧麦、肖米、稍麦，是一种以烫面为皮，包裹肉馅上笼蒸熟的中国传统面食，烧卖作为早点、小吃，吃时配以酱、醋、姜丝或者鲜汤，美味无比。 主料呢就是糯米100g，小米30g，面粉1g，淀粉0.5g 糯米粉0.8g，小麦淀粉0.3g（按比例算哦） 辅料就是油 盐 火腿肠 玉米 香菇 玉米 糖 味精 适量 1.玉米洗净剥粒。
2.火腿肠切丁。
3.香菇切末
4.材料中粉的重量是比例（上面讲过了）所有面粉过筛。
5.开水边烫边搅成絮状
6.用冷水少许和成面团。
7.静置30分钟。
8.玉米和香菇搅拌。
9.加入火腿肠搅拌均匀。
10.糯米和小米，蒸熟。
11.加入图中的材料，少许。
12.撒上熟的黑芝麻。
13.搅拌均匀。
14.搓成条状。
15.切成小剂。
16.擀成面皮。中厚边薄。
17.用勺子舀入糯米饭
18.如图所示，收口。
19.做好了，口上不用捏紧，就是要这样才好看
20.看这一个个，是不是很像一朵朵小花啊
21.盘子干净无水，滴入2滴油。抹匀盘子，这样蒸的时候不会粘在盘子上
22.放入烧卖，中间用枸杞点缀。
23.锅中水沸腾，入锅蒸，5分钟内就差不多了。
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