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我有一个干了快二十年媒体的老师，他这样形容滨江：“你知不知道，古代的时候，我们这里是吴国，过个钱塘江就是越国了！”这句话听起来颇为耸动，因为报社地处杭州的最最中间，过了江去到滨江，可就是跨了国。所以大部分在下城区、上城区、西湖区、拱墅区的朋友们，其实对滨江不甚了解。
只不过多年以后，那位老师自己在滨江安家置业，近而也发现，这片野蛮生长的行政区域，除了阿里巴巴网易，也深藏着不少有趣的东西。
如今，跨城际上下班的人越来越多，可谓是“披星戴月”为了理想。那么问题来了？滨江到底有什么好吃的？
要说时代变得快一点都没错。三年前才刚有微信公众号这样东西，别人叫你扫个二维码你还要问别人：怎么扫啊。那个时候，滨江最红的是垃圾街。滨江垃圾街被我另一个老师这样形容：这里像是香港的庙街，台北的艋舺，在城市缝隙里野蛮生长，有着最生猛最原始的味道。“连空气里是都是年轻人的荷尔蒙。”
随着城市人口的迁徙，新杭州人的蜂拥而入，全国各地的口味都能轻易在滨江找到。湖南菜、川菜、贵州菜、衢州菜、西北菜这些重口味的尤其受欢迎，其次便是海鲜。 新开在滨江的这家海鲜酒楼，名字叫浙C。菜系显而易见，不是浙B，也不是浙J。
在省内吃海鲜，分成B、C、J三个派系，即宁波海鲜、温州海鲜、台州海鲜。海洋线绵延，各地的小海鲜和吃法也略有不同。 半年多前，浙C还叫浙C小吃，开在上塘路高架桥底下。卖的是排档菜，还有温州烧烤，鲫鱼、鸭头、脆骨、鱿鱼和鱼片。
现在浙C被保留了，只是“鸟枪换炮”，升级成了浙C酒楼。赶在史上最长的禁渔期开业，自由有两把刷子。卖的还是那些刚从海里捞上来，魂灵儿还没透出的海鲜，做法还是最温州的做法，价格还是路边店的价格。     不同的是环境更舒服了，服务更贴心了，连摆盘都耍起了花腔。你要是在滨江上班的商务人士，请客吃个饭也有面子。
 温州不大，四个区两个县级市五个县。温州很大，一个县城有四种方言。温州不大，瓯江飞云江贯穿。温州很大，你身边十个朋友，总有两三个温州人。
温州菜也叫瓯菜。说到瓯江，拍脑袋想到的就是江蟹。江蟹做法颇多，红烧、豆腐汆汤。不过最令人回味无穷的还是生吃。江蟹越新鲜越好，切好后加上生姜、酒、酱油、醋。之后放入冰箱保鲜冰镇腌制一个多小时。 拿出来一定要撒胡椒粉，这是神来之笔。不粘壳的江蟹这时候焕发了新生机，酸甜咸鲜冰凉，是夏天最暇意的味道。
温州人爱吃蟹，除了江蟹，还有蝤蠓。是那种表面青色，壳硬，钳子大的青蟹。新鲜蝤蠓肉饱满，一旦不新鲜了肉酒变空了，钳子也会掉。蝤蠓米糕，也叫红蟳米糕，其实就是青蟹与生炒的糯米饭同蒸，是丝丝入扣的鲜甜。
浙C有一道干蒸蟹，尤其好味。活蟹隔水干蒸，所有的鲜美都凝聚在了通红的甲壳中，肉质饱满，带厚厚的红膏。连壳剁成小块，摆成蝴蝶造型上桌。不壮实不饱满的蟹可万万不敢这么做。 温州另一个著名的海鲜就是鮸鱼，有银色的表皮的“大鱼”。鮸鱼可以做成很多菜式，可以变成鱼丸，也可以变成敲鱼，鱼丸，鱼饼，还能晒成干货。
鮸鱼的骨少起粗，敲的时候不会太麻烦。敲鱼可是个精细活，鮸鱼片加上淀粉慢慢敲。敲重会敲断，也就没有那种好看的卖相了，敲轻又敲不开。
敲鱼汤和鱼丸汤可以说是最美味的了。一片片一块块的像面片和面疙瘩一样，又有鱼纤维的感觉，表面薄薄的淀粉就像一点点勾芡好入口，加上芹菜、香菜、醋、胡椒粉四样提鲜去腥的万精油，齐活儿了。
干货也是一年四季少不了的。我的苍南朋友说，小时候一条小鱼干烹酒蒸，就能下一碗饭。店里的干货拼盘有意思，风干鳗鲞、黄鱼鲞、藤桥熏鸡、酱油肉，咸淡适口，下酒一流。吃不完，打包回家看剧的时候啃啃，好吃还不长肉，简直是减肥人士福音。
贝壳类海鲜无需多言，就是“海的味道螺知道”。熟客一上来就是三拼：香螺、花螺、辣螺。辣螺连着屁股梢儿一道吃，淡淡的苦味蒙蔽了你的味蕾，吃起来居然是辣味的！神奇吧～
店里有一道小炒也很讨巧，紫菜炒芋艿，沙地小芋头裹薄粉炸的糯糯软软的，裹上鲜美的头水紫菜和虾皮，哪还有味精什么事儿？
海鲜排档也好，酒楼也好，要好吃，很简单四个字：以本伤人。老板娘杭州人，从小吃淡水鱼虾、家禽长大，嫁到了温州敖江，居然吃不惯本地菜了。连店里的麻鸭都是婆婆每天早上从敖江发货过来的。
海鲜市场都是后半夜的市面，她的婆婆摸黑就去当地最全最大的海鲜市场进货了，封好冰块送上大巴车，保证了每天到店的客人，吃到的都是透骨鲜、家乡味。
既然是我们都饿了的粉丝，当然有看家福利，我们这次打算这样玩： 用温州话说出“我们都饿了”，不管你是敖江话、乐清话、闽南话，只要是大温州方言，说得出来，就有折扣，最低6.5折！（具体获取方式参见文末福利区）
想学，也很简单，后台回复“我们都饿了”，大厨教你说。当然，翻出你通讯录里的温州朋友去，就更简单了。
温馨提示：浙C海鲜有点难找，不过提供免费停车位，反正这桌海鲜不会辜负你的！ @ 浙C海鲜楼 地址：滨盛路和江晖路交叉口。东河时代1楼 |
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