皮蛋瘦肉粥的做法

“夏天的时候，喝点粥还是不错的。
锅有点小，感觉米的分量没有控制好，所以粥有点稠，不过味道还是很不错的。”

食材明细

• 大米 2~3人份
• 皮蛋 2个
• 肉丝 50g
• 生姜 1小块
• 小葱 几根
• 盐 适量

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

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  1

  大米淘洗后浸泡，瘦肉切丝，生姜、小葱切末。
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  2

  皮蛋切碎块。
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  3

  大米浸泡2个小时左右入电饭锅用煮粥模式煮好。
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  4

  把煮好的粥倒入珐琅锅，加入姜末煮开。
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  5

  加入瘦肉丝搅匀。
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  6

  加入皮蛋块搅匀。
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  7

  肉丝烫熟后，粥中加入少许盐调味关火。撒入葱末即可。
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  8

  美味的皮蛋瘦肉粥就做好了。

小窍门

粥的浓稠度建议根据个人喜好自己把握。

使用的厨具：电饭煲、煮锅