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小时候一定吃过这样一种蔬菜吧，吃的时候可以变魔术一样把饭染成漂亮的粉红色，那时候就特意把蔬菜汁和饭拌一拌再吃，这种蔬菜以前经常能看见，奶奶每年都会种很多，现在都是大棚蔬菜，没有以前的味道。
备料：苋菜、蒜、食用盐
做法：1、取出一把苋菜，然后放入清水中泡二十分钟，因为现在的季节菜叶子上比较多的泥沙和蜗牛，用水泡一下洗的才会更干净；
2、洗干净的苋菜沥干水分，然后把它切成段，菜的叶子和茎部要分开，把蒜拍碎备用；
3、锅里放入油，待油温上升后放入蒜爆出香味；
4、蒜爆出香味后放入苋菜的茎部炒一分钟，茎部熟的慢一些所以先放，炒出的菜更好吃；
5、待茎部炒到六分熟时放入苋菜的叶子下锅一起翻炒，这时候要大火快速的炒熟；
6、待苋菜叶变的稍微的软之后，加入适量的食用盐；
7、快速的翻炒均匀，全部煮软之后即可出锅装盘。
煮好的苋菜颜色很深，菜的汁用来拌饭也会很好吃又很好看，小孩子一定会很喜欢。
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