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05.22 说东道西 来自CCTV生活圈 00:00 07:58 最新消息 世界卫生组织和联合国粮农组织把膳食中缺乏维生素、矿物质称为隐性饥饿。《中国居民营养与慢病状况报告（2015）》显示，我国民众膳食结构多存在不合理，钙、铁、维生素A、维生素D等矿物质和维生素没达到推荐摄入量。根据联合国粮农组织的资料，全球约有20亿人正遭受隐性饥饿的困扰，中国隐性饥饿的人口达到3个亿。 中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强表示，如果必需的微量营养素长期摄入不足或失衡，身体虽然感觉不到饥饿，但健康却在无形中受损。由于营养素摄入不全面，导致隐性饥饿，会增加癌症、糖尿病、心血管疾病等慢性病的风险。我们应该如何应对隐性饥饿呢？小圈儿这就带您去看看！ 如何应对隐性饥饿？   （1）牢记膳食宝塔 确保谷类、薯类、蔬菜、水果、畜禽肉、鱼虾类、蛋类、奶类、豆类的充分、均衡摄入，并控制油、盐食用量。  （2）补充四类营养食物  国人膳食中奶类、豆类制品、粗粮、水产品的消费量远不及推荐量，人们最好重点补充。 （3）根据自身情况着重补充  不同地区、不同人群可根据需要，通过饮食补充微量营养素。如摄入牛奶、蛋黄、动物肝脏补充维生素A；吃血豆腐、红肉、黑木耳补铁；摄入海带、紫菜等补碘；常吃猕猴桃、柑橘等补充维生素C等。 （4）多用低温烹调  过度烹饪会使食物中维生素C大量流失。建议多用蒸、煮等低温烹调，最大限度保留食物营养。 （5）摒弃不良习惯 吸烟、饮酒、熬夜、反复减肥、缺乏运动等不健康生活习惯，也会造成体内微量营养素缺乏，应尽早摒弃。 （6）尝试强化食品 市场上有些强化某些微量营养素的食品，比如加铁酱油、添加B族维生素的谷物早餐，可酌情食用。 （7）服用膳食补充剂 在一般情况下，不推荐额外服用膳食补充剂。但若长期出差在外，三餐难以保证，可酌情服用复合营养片。 揭晓 “很多人为了健康使用勺子或刮舌苔器去刮舌苔，这种方法对不对呢？ ” 答案就是：舌苔是舌头正常新陈代谢的产物，它不断形成又不断脱落，所以根本不必刮，特别是舌头上那些密集分布的小突起——舌乳头上，有着花蕾一样的味蕾，若用力不当很容易受到损伤。 主编｜关芳 编辑｜赵蔻蔻（实习） 视频｜刘斯宇（实习） |
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