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三高人群可以吃哪些肉类食物呢？
去皮鸡肉 和牛羊肉相比，含较多不饱和脂肪酸的白肉更加适合血脂异常的人群，去皮可以去除大部分的脂肪，鸡胸肉是整只鸡上脂肪最低的部位，可以试试这道椒麻手撕这道鸡胸肉。
配料:
鸡胸肉350克、青椒一个、洋葱丝少许、盐5克、鸡精3克、醋少许、耗油一勺、花椒油两勺、辣椒油两勺、小葱两根、小米椒三个、味极鲜少许、白糖4克、纯净水少许、橄榄油适量、姜片两片、熟芝麻适量
烹饪步骤: 1.鸡胸肉洗干净冷水下锅，放入姜片，葱段煮熟。
2.葱切成段，小米椒切成粒。
3.洋葱切成丝，青椒切成丝。
4.鸡胸肉煮熟后放入干净的盆中放凉后用手撕成丝。
5.青椒洋葱放入开水锅中烫一下，不要时间太长，放进去用勺子搅拌一下就赶紧捞出。
6.把烫熟的青椒洋葱，小葱，小米椒倒入鸡丝中。
7.放入盐（5克），鸡精（3克），耗油一勺，味极鲜（少许），辣椒油（两勺），花椒油（两勺），橄榄油（一勺），白糖（4克），醋（少许）再加入纯净水少许搅拌均匀，再撒入熟芝麻搅拌均匀即可以装盘了。
8.成品图，非常好吃的凉菜。
菜谱小贴士: 1.椒麻是指辣椒和麻椒，这里用花椒油比较好不会吃到花椒壳。
2.放的调料里耗油有糖粉也有盐分，味极鲜也有盐分，鸡精也有盐分，放盐的时候就要掌握好，别放多了。
3.糖是提鲜的，不要放太多，醋放一点就可以了，不要放的吃起来都是酸的，就吃不出来椒麻的感觉了，放的醋要吃不出来酸味就可以了。
4.洋葱和青椒也可以不用焯水，喜欢吃生洋葱和青椒的人可以直接凉拌。
牡蛎 牡蛎富含锌及牛黄酸等，牛黄酸能够促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。
配料:
牡蛎300克、白菜150克、葱花适量、姜3片、胡椒粉1勺、料酒1勺、白醋1勺、盐少许
烹饪步骤:
1.准备好材料。
2.锅内放入水和姜片，水开后，放入洗好切好的白菜煮2分钟左右。
3.倒入洗干净的生蚝。
4.倒入少许料酒和白醋。
5.倒入胡椒粉和适量盐煮2分钟。
6.最后倒入葱花即可。
菜谱小贴士: 1.生蚝不要煮太久，稍微收缩了就行。
2.牡蛎和芹菜不能一起吃。
3.白术和白菜不能一起吃:同食会引起身体不适。
鸭肉 鸭肉脂肪含量适中它的化学成分接近橄榄油，有降低胆固醇的功效，对预防心血管疾病有所帮助。
配料:
鸭肉500克、白萝卜250克、油少量、干红椒十个、火锅底料一块、八角两个、桂皮一块、花椒一小捏、糖一勺、盐适量、鸡精适量、姜五片、蒜五瓣、料酒三勺、老抽一勺、青蒜一根
烹饪步骤:
1.菜洗净（鸭肉也洗净滴干水）鸭肉忘拍了
2.萝卜切丁，青蒜切段，姜切粗丝，蒜不用切
3.准备好香料
4.锅中放少量油，放鸭肉炒干水份炒出油来（鸭肉炒的过程中出油比较多，油不需放太多）
5.倒入图三盘中的香料
6.倒入料酒和老抽翻炒出香味
7.放入白糖炒匀（白糖能起到去腥提鲜的作用）
8.倒入萝卜翻炒两分钟放盐
9.放入能淹住菜的水焖
10.焖至汤汁收干放青蒜和鸡精翻炒均匀出锅
11.成品图
菜谱小贴士: 鸭肉一定要多炒，把油炒出来这样吃起来特别香还不会油腻。
鲤鱼 在淡水鱼中，鲤鱼是很好的降脂食物。虽然它的脂肪含量高，但是大部分属于不饱和脂肪酸，能帮助降低胆固醇。因此鲤鱼适宜水肿、心血管病患者食用。
配料: 鲤鱼1000g、葱适量、干辣椒适量、料酒适量、盐适量
烹饪步骤:
1.准备食材：鲤鱼、葱、干辣椒。
2.鲤鱼用刀斜着切，两面全都划几道。
3.撒上盐、料酒，将鲤鱼全身抹匀。
4.将香葱和姜切片，放到鲤鱼肚子里和全身，待二十分钟左右。
5.锅中放水，将鲤鱼放入蒸锅蒸，水开再蒸十分钟左右。
6.将鲤鱼拿出，干辣椒切片，摆上装饰即可。
7.成品图。
菜谱小贴士: 1.鲤鱼蒸的时间按照鲤鱼大小，肥瘦决定。 2.鲤鱼腌制的时间长点更有味。
总是不知不觉就吃多了？今天哈妹为大家介绍手掌法则：利用自己的手来确定每天所需食物的量。
1.蛋白质——掌心大小 50g的蛋白质相当于掌心大小、厚度如小指的一块。每天吃50~100g的蛋白质即可满足一天需求。 2.碳水化合物、水果——两个拳头 每天吃约等于2个拳头大小的淀粉类食物，如米饭、馒头等，就可满足一天需求。 水果一天需要量则相当于一个拳头大小。 3.蔬菜——两手抓 两只手能够抓住的菜量(一把)可相当于500g的量，每天需要至少进食500g蔬菜，才能满足营养需求。 4.脂肪——大拇指尖 要限制脂肪的摄入，每天仅取拇指的尖端(第一节)就足够。 5.瘦肉——两指宽一指厚 切一块与食指厚度相同，与两指大小相同的瘦肉，就约等于50g的量，可满足一天需要。
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