【原】端午粽子情怀

端午粽子情怀

文/罗余作

在农村老家，每年初夏，树梢头响起知了的第一声歌唱时，河边的艾草就绿了，同样葱茏的还有粽叶，叶片有巴掌宽，青翠欲滴。在雨季来临之前，人们总会提前将这两种叶子摘下做准备：艾草挂高堂，粽叶进厨房。然后，当乡村经常被雨水包裹起来的时候，端午节就到了。

    记忆中，我们家的粽子都是母亲做的。

    母亲把端午包粽子当成一件大事，头天晚上就开始忙起来。先是将粽叶、菖蒲草泡在水里，糯米也泡上，五花肉腌上。泡一个晚上，让粽叶变软、菖蒲草变韧、糯米变大。第二天一早，还要把粽叶和菖蒲草洗干净，放在热水里煮过，用清水洗干净备用。母亲在厨房里热火朝天地忙着，那叮叮当当的声响和时不时飘出的粽叶气味，总是让在书桌前做作业的我魂不守舍，满脑子都是粽子的影子。

    总算等到包粽子了。母亲一叫，我就兴奋地跳进厅堂，开始包粽子。这可是个技术活！我跟母亲学着包，先选三片差不多大的粽叶，把其中的两片剪去叶柄叠在一起，手一转，窝成一个圆锥形，依次放入米、肉、红豆等材料，再用力压实，再转一下，把第三片粽叶续上，按照粽子的形状包好，然后用菖蒲草牢牢绑住。这活说起来容易，做起来很难。实际上粽叶、米、肉、菖蒲草没一样听话，不是粽叶破了，就是菖蒲草滑下来。我包出的粽子大多“惨不忍睹”。

    粽子包好后就准备下锅了。我们家是用很大的铁锅煮，用木柴把火烧得旺旺的，这样煮的粽子味道特别香。因为母亲包的粽子个头比较大，所以要煮上四五个小时。对于一个等待粽子出锅的孩子而言，这四五个小时，仿佛经历了很久很久。

    终于等到粽子出锅的时候了。我迫不及待地把粽叶剥开，热气袅袅地往上冒，外面的糯米被新鲜的粽叶微微地染上黄绿色，用筷子挑开一个角，香气越发肆无忌惮地散发。张开嘴轻轻地咬上一小口，香气就一下钻进了嘴里，再咬一口，只觉软软的、滑滑的、糯糯的，那浓浓的清香味就浸进了心里……

    虽然时代在飞速向前，生活的节奏一天天在加快，但是我依然喜欢这份端午节的温馨。也许，这正是我所追求的那种简单的幸福吧！