快手早餐，它是备选

餐包是我家必备，周末做一些放冰箱冷冻，早餐用它搭配牛奶或者剖开做汉堡都很不错。这款奶油餐包，采用中种做法，真是柔软到骨子里啦。

中种材料：

高筋面粉250克，水150克，酵母3克，糖10克。

主面团:

高筋面粉250克，糖40克，盐6克，酵母2克，奶粉25克，蛋液75克，淡奶油130克，水25克，黄油12克。

表面装饰：

蛋液少许，椰蓉少许。

做法：

1.把中种所有材料混合，揉成光滑的面团，放温暖处发酵；

2. 中种发酵至2-3倍大；

3.把发酵好的中种切小块，与主面团（除黄油外所有材料）混合；

4.揉成光滑的面团后，加入黄油，揉至近完全，室温醒面30分钟；

5.把面团分成14等份，盖保鲜膜醒面15分钟；

6.轻拍每个小面团排气；

7.把小面团擀成椭圆形，底部擀薄，从上而下卷起；

8.捏紧收口；

9.放入不粘烤盘，放温暖的地方二发；

10.二发完毕，刷蛋液，撒少许椰蓉；

11.送入预热好的烤箱，170度20分钟，具体时间温度请参考自家烤箱；

12.金灿灿的面包出炉咯，相当诱人。

相当柔软咯

TIPS：

根据自己口味适量增减糖量；根据自家烤箱，